โดยปกติเวลาเราจะมีวิธีหุงข้าวเหนียวด้วยการใช้หวดซึ่งเป็นภาชนะสำหรับหุง หรือนึ่งข้าวเหนียวโดยเฉพาะ แต่การหุงข้าวเหนียวด้วยวิธีนี้เราจะต้องแช่ข้าวเหนียวหลายชั่วโมง หรือบางคนก็แช่ข้าวเหนียวข้ามคืน แต่ด้วยวิถีชีวิตในปัจจุบันเรามีเวลาจำกัด การหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟจึงเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจและสอดคล้องกับวิถีชีวิตแบบในปัจจุบันมากกว่า และนี่คือวิธีหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟที่เราอยากแนะนำ

วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ

1.ล้างข้าวเหนียว

การล้างข้าวเหนียวถือเป็นขั้นตอนสำคัญ ซึ่งช่วยให้ได้ข้าวเหนียวที่นุ่ม และเหนียวซึ่งมาจากแป้งข้าวเหนียว แต่หากมีแป้งข้าวเหนียวมากเกินไปจะทำให้ข้าวเหนียวเหนียวเกินไปและนิ่มเกินไป

วิธีการล้างข้าวเหนียวมีดังนี้

1.ใส่ข้าวเหนียวลงในชามขนาดใหญ่

2.เติมน้ำสะอาดลงไปจนท่วมข้าวเหนียว

3.ใช้มือขยำข้าวเหนียวเบา ๆ เพื่อล้างแป้งข้าวเหนียวออก

4.เทน้ำออกแล้วเติมน้ำสะอาดลงไปใหม่

5.ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 และ 4 จนกระทั่งน้ำล้างข้าวเหนียวใส

เมื่อน้ำล้างข้าวเหนียวใสแล้ว แสดงว่าแป้งข้าวเหนียวส่วนเกินได้ถูกล้างออกหมดแล้ว และคุณสามารถนำไปทำข้าวเหนียวได้ต่อไป

2.แช่ข้าวเหนียว 15 นาที

1.ทำให้ข้าวเหนียวสะเด็ดน้ำ

2.นำข้าวเหนียวใส่ชามทนความร้อน แล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ท่วมข้าวเหนียวประมาณ 1-2 นิ้ว

3.ตั้งชามทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาที

4.หลังจากแช่ข้าวเหนียวแล้ว ทำให้ข้าวเหนียวสะเด็ดน้ำอีกครั้ง

แม้ว่าข้าวเหนียวแบบนี้จะไม่ต้องแช่น้ำนานเหมือนวิธีดั้งเดิม แต่การแช่น้ำไว้ 15 นาทีจะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกทั่วถึงและมีรสชาติอร่อยขึ้น

3.นำใส่ไมโครเวฟ

1.คุณจะต้องเตรียมชาม และฝาที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้

2.หลักการคือการดักจับไอน้ำส่วนใหญ่ไว้ภายในชาม แต่ปล่อยไอน้ำออกมาเล็กน้อยเพื่อป้องกันการสะสมของแรงดัน

3.นำน้ำออกจากข้าวเหนียวที่แช่แล้ว และเทลงในตะแกรงเพื่อล้างออกด้วยก๊อกน้ำไหล

4.เขย่าตะแกรงแล้วใส่ข้าวเหนียวลงในชามไมโครเวฟที่รออยู่

5.เทน้ำดื่มลงไปให้มีปริมาณเพียงพอที่จะไปถึงระดับเดียวกับด้านบนของข้าว

6.วางฝาหรือจานคว่ำลง ปิดเบาๆ แล้วนำทั้งหมดเข้าไมโครเวฟ

4.ตั้งเวลาหุง

1.หากไมโครเวฟของคุณมีกำลังไฟ 850 วัตต์ ให้ตั้งเวลา 7 นาที

2.เมื่อไมโครเวฟหยุดทำงาน ให้หยิบผ้ากันร้อนมาใส่ที่มือเพื่อป้องกันความร้อนจากชาม

3.เปิดฝาชามโดยเอียงฝาออกจากตัวเพื่อป้องกันไอน้ำร้อนพุ่งเข้าที่หน้า

4.ใช้ส้อมคนข้าวเหนียวเพื่อให้ข้าวเหนียวที่อยู่ด้านข้างกระจายเข้าตรงกลาง

5.ล้างมือให้เปียกแล้วสะบัดน้ำออกจากมือเพียงเล็กน้อยเพื่อชโลมข้าวเหนียว

6.ปิดฝาชามและนำกลับเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง และตั้งเวลา 3 นาที

5.เมื่อหุงเสร็จแล้ว

1.เมื่อไมโครเวฟหยุดทำงาน ให้นำชามออกและเปิดฝาชามอย่างระมัดระวังด้วยวิธีเดียวกับก่อนหน้านี้ และระวังไม่ให้ตัวเองลวก

2.เทข้าวเหนียวลงบนพื้นผิวเรียบแล้วใช้ส้อมคนให้ฟูเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินระเหยออกและหยุดการหุงข้าวต่อไป

3.นำข้าวเหนียวใส่ในจานเสิร์ฟ หรือตะกร้าแล้วคลุมด้วยผ้าที่มีความชื้น จนกว่าจะพร้อมรับประทาน ผ้าที่มีความชื้นจะช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียวแห้ง