อย่ากินเด็ดขาด! อวสานของโปรด สยองปลาหมึกเรืองแสง กินไปแล้วด้วย เหลือ 4 ชิ้นสุดท้าย เผยติดเชื้อโรค ซึ่งเชื้อจุลินทรีย์มันเรืองแสงได้

วันที่ 5 เม.ย.66 สมาชิก TikTok @pimoszyy โพสต์คลิปเจอปลาหมึกเรืองแสง โดระบุว่า “ประเด็นคือกินไปเกือบหมดแล้ว เหลือ 4 ชิ้นสุดท้าย ตอนเปิดไฟก็ไม่เห็นว่าจะมีอะไรผิดปกติ พอปิดไฟเท่านั้นแหละ โอ้มายกอด เรืองแสงได้จ้า กินไปแล้วซะด้วย ใครรู้ตอบทีเกิดจากอะไร คางปลาหมึก #คางปลาหมึกยักษ์ #เรืองแสงที่เป็นข่าว”

โดยในคลิปเป็นภาพคางปลาหมึกที่ซื้อมากิน พอปิดไฟแล้วกลับเรืองแสงสีน้ำเงินออกมาอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งผู้โพสต์บอกว่า “สามีชอบปลาหมึกมาก เคยท้องร่วงเพราะปลาหมึกเสียบไม้แบบนี้มาแล้ว แต่ไม่เข็ด คอและคางปลาหมึกแช่แข็ง”

ขณะเดียวกัน รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เคยโพสต์อธิบายปลาหมึกเรืองแสงมาแล้วครั้งหนึ่ง โดยระบุว่า ปลาหมึกเรืองแสงดังกล่าวเป็นของจริง ไม่ใช่ปลาหมึกปลอม แต่เป็นหมึกติดเชื้อโรค ซึ่งเชื้อจุลินทรีย์มันเรืองแสงได้ อ่านข่าว อ.เจษฎา แจงหมึกเรืองแสง ไม่ใช่ของปลอม แต่เป็นหมึกติดเชื้อโรค ชี้อย่ากินดิบ

เชื้อแบคทีเรียพวกนี้ ได้แก่ Pseudomonas sp., Pseudomonas fluorescens, Vibrio fischeri, Vibrio phosphoreum, Vibrio harveyi, Photobacterium luciferum พบได้ตามแหล่งน้ำทะเลในธรรมชาติ จึงอาจติดมากับอาหารทะเลได้

ถ้าอาหารทะเลนั้น ถูกทำให้สุกด้วยความร้อนแล้ว ก็จะสามารถทำลายแบคทีเรียเหล่านี้ได้ แต่ถ้ายังดิบอยู่หรือไม่ได้ฆ่าเชื้อให้หมด ประกอบกับการเก็บรักษาที่อุณหภูมิไม่เหมาะสม (ควรต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียส) ก็จะทำให้จุลินทรีย์เพิ่มจำนวนขึ้นได้ จนทำให้อาหารทะเลนั้นเรืองแสงได้

เชื้อจุลินทรีย์พวกนี้ อาจจะเป็นเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคด้วย จึงต้องระมัดระวังในการนำมารับประทาน เพราะอาจมีอันตรายต่อสุขภาพ เช่น โรคระบบทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสียรุนแรง ลำไส้อักเสบ