ออเดอร์พุ่งฉุดไม่อยู่ ปลากุเลาเค็มตากใบ ลูกสาวป้าอ้วน สุดตื้นตัน หลังรับการคัดสรรจาก ‘เชฟชุมพล’

วันที่ 15 พ.ย.65 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรยากาศของร้านปลากุเลาเค็มป้าอ้วนตากใบ จ.นราธิวาส ค่อนข้างคึกคัก เนื่องจากมีผู้สนใจมาซื้อปลากุเลาเค็มเป็นจำนวนมาก ทั้งที่หน้าร้าน และทางออนไลน์ ซึ่งร้านปลากุเลาเค็มป้าอ้วนตากใบเป็น 1 ในร้านปลากุเลาเค็ม อ.ตากใบ จ.นราธิวาส ที่ได้รับการคัดสรรจากเชฟชุมพล แจ้งไพร ซึ่งเป็นผู้รับหน้าที่เป็นหัวหน้าเชฟ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการ (Gala Dinner) ประชุมผู้นำ APEC 2022 ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 17 พ.ย.65 ณ หอประชุมกองทัพเรือ

โดยอาหารที่นำเสนอให้ผู้นำได้รับประทานภายใต้คอนเซ็ปต์ “คนปลูกยั่งยืน คนทำยั่งยืน คนกินยั่งยืน ประเทศยั่งยืน และโลกยั่งยืน” ที่สำคัญการเลือกใช้วัตถุดิบเป็นของไทยทั้งหมด ตั้งแต่เหนือสุดอย่าง จ.เชียงราย จนใต้สุดปลายด้ามขวานที่ จ.นราธิวาส

ปลากุเลาเค็มตากใบ ได้ถูกรังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ อยู่ในเซทอาหารจานหลัก เป็นส่วนผสมของซอส ราดมัสมั่นเนื้อน่อง โคขุนจากสหกรณ์โพนยางคำจังหวัดสกลนคร และข้าวกล้อง 9 ชนิด อบตะไคร้หอม เพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่โดดเด่นให้กับเมนูที่เสิร์ฟให้กับผู้นำเอเปค 2022 นั่นมาจากร้านปลากุเลาเค็มป้าอ้วนตากใบ ร้านเก่าแก่ดั้งเดิมที่อยู่คู่ตากใบ มาอย่างยาวนาน

น.ส.พรจรัส ปฐมศิริกุล ลูกสาวป้าอ้วน เจ้าของร้านปลากุเลาเค็มป้าอ้วนตากใบ กล่าวว่า ทันทีที่ได้รับสายจากบริษัทผู้แทนของเชฟชุมพล ติดต่อมาว่าต้องการสั่งซื้อปลากุเลาเค็มป้าอ้วนตากใบ เพื่อนำไปรังสรรค์เป็นเมนูเด็ด เป็นส่วนผสมของซอสราดมัสมั่นเนื้อน่องฯ ก็ดีใจมากๆ ตื่นเต้นอย่างบอกไม่ถูก หลังจากนั้นได้รีบบอกป้าอ้วน จึงได้คัดสรรปลากุเลาเค็ม จำนวนหนึ่ง ส่งไปให้บริษัทผู้แทนของเชฟชุมพลที่ติดต่อมาในทันที

ส่วนตัวมองว่าเป็นการขยายโอกาสทางการค้า ให้กับกลุ่มวิสาหกิจปลากุเลาเค็มในพื้นที่อำเภอตากใบ ส่งผลให้มีออเดอร์เพิ่มขึ้นอย่างล้นหลามอีกด้วย ซึ่งร้านปลากุเลาเค็มป้าอ้วนตากใบ ถือเป็นอาหารจากภูมิปัญญาท้องถิ่นสูตรลับเฉพาะของชาวอำเภอตากใบ โดยเป็นปลาสายพันธุ์ท้องถิ่นของ จ.นราธิวาส ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา หรือ “ราชาแห่งปลาเค็ม”

สำหรับปลากุเลาเค็มป้าอ้วนตากใบ จำหน่ายราคากิโลกรัมละ 1,700-1,800 บาท ส่วนสาเหตุที่ราคาค่อนข้างสูง เนื่องจากต้องผ่านกรรมวิธีที่พิถีพิถันในการผลิต ต้องดูแลใส่ใจทุกขั้นตอน เพื่อคุณภาพที่ดีเยี่ยมของปลากุเลาเค็มตากใบ

ทางด้าน น.ส.วัลลี เมฆรัตน์ ประชาชนในพื้นที่อำเภอตากใบ ซึ่งเป็นลูกค้าประจำร้านปลากุเลาเค็มป้าอ้วนตากใบ ซึ่งวันนี้เดินทางมาซื้อปลากุเลาเค็มไปฝากผู้ใหญ่ที่เคารพจำนวนหลายตัว กล่าวว่า ส่วนตัวมั่นใจในคุณภาพของปลากุเลาเค็มป้าอ้วนตากใบ เพราะซื้อเป็นประจำโดยเฉพาะช่วงเทศกาลต่างๆ ซึ่งต้องสั่งจองล่วงหน้าด้วย และมองว่าปลากุเลาเค็มตากใบ นั้นถูกใจทั้งผู้ให้ อิ่มใจทั้งผู้รับ

ทั้งนี้ในภาพรวมจากกระแสข่าวปลากุเลาในครั้งนี้ ชาวตากใบก็ต่างดีใจ ที่ปลากุเลาเค็มตากใบ ได้สร้างชื่อเสียง โด่งดังไปยังทั่วโลก ถือเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง