มาม่าที่เรียกกันติดปาก เป็นอันที่รู้กันว่าเป็นชื่อเรียกแทนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป วันนี้เราอยากชวนมาทำเมนูผัดมาม่ากันแต่จะใช้เส้นยี่ห้อไหนก็ได้ ลองมาผัดด้วยวิธีการง่ายๆ ไม่เน้นใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปที่แถมมาในซอง รสชาติแบบย้อนวัยกันสักหน่อย ซึ่งหลายคนคงคุ้น ๆ ถ้ายังพอจำกันได้ นั่นคือ ผัดมาม่า 5 บาท 10 บาทที่ขายตามหน้าโรงเรียนสมัยเรียนของพวกเรานั่นเอง

วัตถุดิบผัดมาม่าหน้าโรงเรียน

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ยี่ห้อใดก็ได้) 2 ซอง
• กะหล่ำปลี 1 ถ้วย
• ไส้กรอกแดง 1 ถ้วย
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส (ฝาเขียว) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนชา

วิธีทำผัดมาม่าหน้าโรงเรียน

เริ่มจากลวดเส้นมาม่าก่อน ไม่ต้องลวกนานนะคะ แค่พอให้เส้นอ่อนตัวลงก็พอค่ะเพราะต้องโดนความร้อนจากกระทะอีก

ผัดน้ำมันกับกระเทียมให้ยอดเยี่ยมกลิ่นอาย

 
ผัดมาม่าให้กระจายคลุกเคล้ากระเทียมยั่วๆ

 
ใส่ไส้กรอกและกะหล่ำปลีลงไปผัดผสม

 
ปรุงด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดคนให้เข้ากัน

 
ใส่พริกไทยลงไปโลด

เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ ผัดมาม่าหน้าโรงเรียน อร่อยง่าย ๆ แบบง่ายดายสุด ๆ ชวนมโนเห็นภาพตัวเองสมัยนุ่งขาสั้นคอซองกันเลยทีเดียว