สงสัยมานาน โยเกิร์ตเหลวแล้ว ยังกินได้ไหม? อันตรายหรือเปล่าถ้ากินเข้าไป บริษัทดังของญี่ปุ่น มาเฉลยเอง

ผู้บริโภคมักเก็บโยเกิร์ตในตู้เย็นหลังจากซื้อจากร้าน แต่บางครั้งเมื่อเปิดออกมา จะพบว่าโยเกิร์ตบางส่วนกลายเป็นของเหลว ล่าสุด บริษัทชื่อดังของญี่ปุ่นได้ออกมาไขข้อสงสัยของผู้บริโภคว่าโยเกิร์ตเหลวแล้ว ยังกินได้ไหม?

พนักงานจากบริษัท Morinaga Dairy ให้สัมภาษณ์กับสื่อญี่ปุ่นว่า ผู้บริโภคหลายคนมักแจ้งว่าโยเกิร์ตที่ซื้อมาจะกลายเป็นของเหลวหลังเก็บในตู้เย็น โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ซึ่งบริษัทได้รับคำร้องเรียนในเรื่องนี้มากกว่าฤดูหนาวถึง 3 เท่า

พนักงานคนดังกล่าว อธิบายว่า โยเกิร์ตที่กลายเป็นของเหลวอาจเคยแข็งตัวในตู้เย็น เมื่อละลาย โครงสร้างของโยเกิร์ตจึงถูกทำลาย ทำให้เวย์ (whey) ถูกปล่อยออกมาจนกลายเป็นของเหลว แม้จะคนแล้วก็ยากที่จะกลับคืนสภาพเดิม

เขาเสริมว่า หากไม่ต้องการให้โยเกิร์ตแข็งตัว ควรหลีกเลี่ยงการวางในที่ที่ลมเย็นพัดแรง แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม เพราะตำแหน่งที่วางสามารถส่งผลต่อสภาพของโยเกิร์ตได้

โยเกิร์ตที่กลายเป็นของเหลวไม่เป็นอันตรายเมื่อรับประทาน แต่จะสูญเสียรสชาติเดิมไป และจำนวนแบคทีเรียบิฟิโดและแลคโตบาซิลลัสอาจลดลงด้วย

อย่างไรก็ตาม หากบริโภคภายในวันหมดอายุ ยังสามารถกินได้โดยไม่มีปัญหา