นับเป็นหนึ่งในร้านอร่อยฝั่งธนฯ เลยก็ว่าได้สำหรับ “เล่อขาหมูทรงเครื่อง” ร้านขาหมูรสชาติดีราคาน่ารัก ที่ตั้งอยู่หน้าโรงพยาบาลพญาไท 3 (MRT บางไผ่) เจ้าของคือ เชฟเทียน – เทียนชัย พีรพงศธร เชฟหนุ่มหล่อดีกรีเชฟทีมชาติของเมืองไทย และหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันรายการ TOP CHEF Thailand SEASON 2 ที่สายฟู้ดคุ้นหน้าคุ้นตากันดี
ทีเด็ดของร้านเล่อขาหมูทรงเครื่องเลยคือเป็นขาหมูที่รสเค็มหวานเข้มข้น ไขมันน้อยเพราะเป็นสูตรอร่อยของคุณพ่อ ผสมกับการปรุงอาหารสไตล์ตะวันตกของเชฟเทียน โดยจะใช้ขาหมูส่วนหน้าที่มีมันน้อย เผาไฟอย่างดีและนำไปอบเพื่อไล่น้ำมันออก ก่อนนำไปต้มที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสกับเครื่องยาจีนหอมๆ กว่า 9 ชนิดจนได้เนื้อที่นุ่มเปื่อย ใครมากินก็เลิฟ
เอาใจเด็กอ้วนก่อนเลยกับ ข้าวขาหมูขากิ เนื้อนุ่มแทบละลายในปาก เพราะผ่านกระบวนการตุ๋นยาจีนนานถึง 12 ชั่วโมง รสหวานอมเค็ม กินคู่พริกน้ำส้มโฮมเมดเข้ากันดี
ตามด้วยหนึ่งจานซิกเนเจอร์อย่าง ข้าวแกงกะหรี่หมูกุนเชียง สันคอหมูกินอร่อย อยู่ในน้ำแกงกะหรี่สไตล์จีนรสกลมกล่อม ผสานความหอมของผงขมิ้นอินเดีย เสิร์ฟเคียงกุนเชียงหมูรสหวาน และพริกชี้ฟ้า เราเพิ่มหมูทอดกรอบนอกนุ่มในมากด้วย
ปิดท้ายกับ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เราเลือกเป็นเส้นหมี่เหนียวนุ่ม ไปด้วยกันได้ดีกับน้ำซุปรสเค็มเล็กๆ หอมกลิ่นยาจีน ท็อปด้วยเนื้อเป็ดพะโล้แน่นๆ
ไม่เจอเชฟเทียนแต่เจอป๊ะป๋าก็ยังดี
ที่ตั้ง : 207/20 ถนน เพชรเกษมสายเก่า แขวงปากคลองภาษีเจริญ เขตภาษีเจริญ กรุงเทพมหานคร 10160
ติดต่อ : 065 168 9329
เวลาเปิด – ปิด : 9.00 – 15.00 น.
