ศาสตราจารย์ชาวญี่ปุ่นวัย 82 ปี เผยหนึ่งเมนู “เครื่องดื่ม” ที่ดื่มมาตลอด 47 ปี เพื่ออายุยืนยาวและป้องกันมะเร็ง ส่วนผสมหาได้ง่ายๆ ในประเทศไทย

ศาสตราจารย์พิเศษโชโกะ มุราคามิ อายุ 82 ปี ซึ่งทำงานที่มหาวิทยาลัยสตรีฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น พบว่าสุขภาพของเธอดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากการดื่มเครื่องดื่มนี้ “น้ำส้มสายชูหมักกับกล้วย” มาเป็นเวลา 47 ปี

ในตอนแรกศาสตราจารย์โชโกะทำเครื่องดื่มชนิดนี้เพราะลูกทั้ง 3 คนของเธอเข้าร่วมชมรมว่ายน้ำ และออกกำลังกายเป็นประจำ และเมื่อตระหนักว่าการดื่มน้ำน้ำส้มสายชูหมักกับกล้วย สามารถช่วยให้เด็กๆ เติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว เธอจึงลองดื่มด้วยเช่นเดียวกัน และรักษานิสัยเช่นนี้มานานหลายทศวรรษ รวมทั้งใช้มันเป็นเครื่องเทศในอาหารประจำวันอีกด้วย

ศาสตราจารย์โชโกะอธิบายว่า กล้วยอุดมไปด้วยเส้นใย โพแทสเซียม วิตามินบี 2 และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ไฟเบอร์ในกล้วยสามารถช่วยให้ร่างกายขับของเสียได้อย่างรวดเร็ว และปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ นอกจากนี้โพแทสเซียมในกล้วยยังช่วยส่งเสริมการขับโซเดียมส่วนเกิน มีผลในการลดความดันโลหิต ควบคุมหลอดเลือด และวิตามินบี 2 ช่วยป้องกันผิวแก่ก่อนวัย เมื่อรวมกับการแช่กล้วยในน้ำส้มสายชู น้ำตาลในกล้วย และกรดซิตริกในน้ำส้มสายชู สามารถกระตุ้นให้ร่างกายเพิ่มการผลิตพลังงาน และส่งเสริมการเผาผลาญได้

หลังจากดื่ม “น้ำส้มสายชูหมักกับกล้วย” มานานหลายปี ศาสตราจารย์โชโกะสังเกตว่าสุขภาพของเธอเปลี่ยนไปในทางบวก เธอรู้สึกเหนื่อยน้อยลง และอาการไหล่ติด อาการหวัด และท้องผูกในระยะยาวก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเช่นกัน “ถึงจะต้องทำงานถึงหลัง 4 ทุ่ม ก็ไม่รู้สึกเหนื่อยเลย สถานะสุขภาพของฉันทำให้พนักงานอายุ 30 หลายคนในมหาวิทยาลัยประหลาดใจ”

ศาสตราจารย์โชโกะเล่าว่า ในฐานะผู้เชี่ยวชาญเธอยังแนะนำเมนูเครื่องดื่มนี้ให้กับนักเรียนในชั้นเรียนทำอาหารด้วย ผลก็คือดื่มไป 1 สัปดาห์ หลายคนบอกตรงกันว่าระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นมาก

สูตรทำน้ำส้มสายชูหมักกับกล้วย โดย ศาสตราจารย์มุราคามิ โชโกะ

ส่วนผสมคือ กล้วย 1 ลูก (ประมาณ 100 กรัม), น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม, น้ำส้มสายชูดำ (Black Vinegar) 200 มล.

– หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนา 2 ซม.

– ใส่กล้วย น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชู ลงในขวดโหล

– นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที

– เก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วจึงนำมารับประทาน

“น้ำส้มสายชูหมักกับกล้วย” มีรสหวานอร่อยใช้ผสมกับน้ำอุ่นดื่ม หรือนำไปประกอบอาหารอื่นๆ เช่น สลัด สตูว์ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง คุกกี้ เป็นต้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญ

แพทย์ชื่อดังชาวญี่ปุ่น เอดะ คาโอรุ กล่าวว่า น้ำส้มสายชูและกล้วยเมื่อนำมารวมกันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้ บำรุงแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง , ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น รองรับการนอนหลับ , รักษาความดันโลหิตให้คงที่ ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด , ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง อายุยืนยาว

นอกจากนี้กล้วยยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยลดผลร้ายของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ตามบทความที่ตีพิมพ์ในปี 2020 ผ่านทางวารสาร Journal of Aging Research Reviews ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นสามารถนำไปสู่การอักเสบเรื้อรัง และทำลายเนื้อเยื่อของร่างกาย อันเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน เป็นต้น ดังนั้นการใช้ “น้ำส้มสายชูหมักกับกล้วย” ในอาหารจึงสามารถป้องกันโรคเรื้อรังได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยให้อายุยืนยาว

• แม่เฒ่าวัย 114 ลงกินเนสบุ๊ค เผยกุญแจอายุยืน แค่ใส่ “สิ่งนี้” ลงในอาหาร หาง่าย-ราคาถูก
• แห่แชร์ หมอญี่ปุ่นเผย “มื้อเช้า” แค่กินผัก 2 อย่างนี้ น้ำหนักไม่ขึ้น 20 ปี ที่ไทยหาซื้อง่าย!