หมอแล็บแพนด้า ชี้แจง “ผักบุ้งสีตก” สามารถกินได้มั้ย หลังคนสงสัยอาจใส่สีผสมอาหาร ยันคือสีจากธรรมชาติ

วันที่ 29 พ.ค. 65 หมอแล็บแพนด้า หรือ ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน นักเทคนิคการแพทย์ โพสต์ภาพสีผักบุ้งละลายใส่เส้นบะหมี่ในชาม พร้อมระบุว่า ‘ผักบุ้งสีตก’กินได้ วันนี้แฟนเพจส่งรูปบะหมี่มาให้ดู เหมือนสีผักบุ้งละลายใส่เส้นบะหมี่จนไม่กล้ากิน อันนี้ไม่ใช่สีผสมอาหารนะครับ มันคือสีจากผักบุ้งธรรมชาติจริงๆ!! สีเขียวที่ละลายออกมามันคือ “คลอโรฟิลล์” ในพืชนั่นเองครับ

ซึ่งสีเขียวของคลอโรฟิลล์ก็มีเขียวหลายแบบ บางชนิดก็ละลายในน้ำได้ดี บางชนิดก็ละลายในน้ำมันได้ดี ซึ่งเราจะเจอได้บ่อยในอาหารที่มีความมัน เช่น บะหมี่ หรือเย็นตาโฟ ดังนั้น ผักบุ้งสีตกจึงกินได้อย่างสบายใจแน่นอนครับ

ที่มา : หมอแล็บแพนด้า