แห่อวยยศ! แพทย์คนดังเผยเอง 5 อาหาร “เลียนแบบ” ฉีดลดน้ำหนัก ช่วยปิดฮอร์โมนความหิว กระตุ้นให้รู้สึกอิ่มนาน

ดร.อามีร์ ข่าน แพทย์ที่คุ้นหน้าคุ้นตาจากรายการ Lorraine ของ ITV ล่าสุดได้โพสต์คลิปวิดีโอในอินสตาแกรม อธิบายผู้ติดตามให้ฟังเกี่ยวกับวิธีการที่ยาลดน้ำหนัก “ปิด” ความหิว และทำให้คนที่กินรู้สึกอิ่ม อย่างไรก็ตาม ตามที่ NHS ได้ระบุไว้ยาดังกล่าวอาจมีผลข้างเคียงที่อันตราย และควรได้รับการสั่งจ่ายเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาความอ้วนรุนแรงเท่านั้น

ทั้งนี้ คุณหมอกล่าวว่า มีอาหารบางชนิดที่สามารถกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมน GLP-1 หรือ ฮอร์โมนควบคุมความหิว ซึ่งมีบทบาทคล้ายคลึงกับการฉีดยาลดน้ำหนัก ซึ่งสามารถช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ และอาหารเหล่านี้สามารถพบได้ในครัวแทบทุกบ้าน

“ฮอร์โมน GLP-1 ถูกผลิตในลำไส้ของเรา เพื่อตอบสนองต่อสารอาหารบางชนิด มันมีหน้าที่สำคัญสองประการ อย่างแรกคือมันกระตุ้นให้ตับอ่อนของเราผลิตอินซูลิน ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และยังบล็อกการผลิตฮอร์โมนอีกตัวหนึ่งชื่อว่ากลูคากอน ที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้”

“นอกจากนี้ GLP-1 ยังช่วยชะลอการระบายของกระเพาะอาหาร ซึ่งทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น และควบคุมความหิวและการรับประทานอาหารของเรา ตอนนี้คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับฮอร์โมน GLP-1 มาก่อน ยาลดน้ำหนักบางตัว เช่น Ozempic และManjaro ทำงานผ่าน GLP-1 ซึ่งทำให้ความหิวหายไปและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม”

ดร.ข่าน อธิบายว่าอาหารบางประเภท เช่น ไข่ ถั่ว น้ำมันมะกอก ข้าวโอ๊ต และผัก สามารถสร้างผลกระทบที่คล้ายคลึงกัน โดยเป็นการเพิ่มระดับ GLP-1 ได้ตามธรรมชาติ โดยบอกว่า “นี่คืออาหารที่ผมแนะนำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เพิ่มการบริโภค แต่พวกเราทุกคนก็สามารถรับประทานมันได้มากขึ้น”

5 อาหาร “ปิดสัญญาณความหิว” ตามคำกล่าวของ ดร.ข่าน

• ไข่ “ไข่มีโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัวชนิด monounsaturated ซึ่งสามารถกระตุ้นการหลั่ง GLP-1 โดยเฉพาะไข่ขาวที่ถือว่าเป็นประโยชน์ต่อการปล่อย GLP-1”
• ถั่ว เช่น อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, และวอลนัท “ถั่วเหล่านี้สามารถเพิ่มระดับ GLP-1 ได้จากเส้นใย โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และเส้นใยในถั่วยังสามารถชะลอการย่อยอาหาร ซึ่งจะทำให้การปล่อยกลูโคสเข้าสู่ลำไส้ช้าลง และกระตุ้นการหลั่ง GLP-1”
• อาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และข้าวสาลีแบบเต็มเมล็ด “อาหารเหล่านี้มีเส้นใยที่สามารถชะลอการย่อยอาหาร ซึ่งทำให้กลูโคสถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ ซึ่งกระตุ้นการปล่อย GLP-1”
• น้ำมันมะกอก “การศึกษาชี้ว่าไขมันไม่อิ่มตัวเช่นในน้ำมันมะกอกสามารถกระตุ้นการหลั่ง GLP-1 ได้ดีกว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในเนย การรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่มีน้ำมันมะกอกมาก เชื่อว่าอาจช่วยเพิ่มระดับ GLP-1 หลังมื้ออาหาร และช่วยให้การตอบสนองต่ออินซูลินดีขึ้น เมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง”
• ผัก “ผักมีให้เลือกมากมาย เช่น บรัสเซลส์สเปราท์ บรอกโคลี แครอท และอื่นๆ ซึ่งมีเส้นใยสูงมาก แบคทีเรียในลำไส้ของเราจะย่อยเส้นใยเหล่านี้ และเปลี่ยนเป็นกรดไขมันสายสั้น ซึ่งสามารถกระตุ้นเซลล์พิเศษในลำไส้ให้ปล่อย GLP-1 สู่กระแสเลือด”

ท้ายที่สุด ดร. ข่าน ย้ำว่า “ไม่มีอาหารชนิดใดที่เป็นยาวิเศษสำหรับทุกอย่าง แต่การรับประทานอาหารที่สมดุลและมีสารอาหารที่หนาแน่นเป็นวิธีที่ดีในการควบคุมความหิวและความรู้สึกอิ่ม”