เวลาจะทานขนมจีนเรามักต้องซื้อยกแพค ยกชุด ยกเข่งแล้วนำมาทาน ซึ่งปัญหาที่ตามมาคือเส้นขนมจีนเหลือ ทานไม่หมด และเราก็คิดว่าจะต้องเก็บขนมจีนด้วยวิธีไหนถึงจะมีอายุอยู่ได้นานเป็นเดือน ซึ่งเรามีเคล็ดลับการเก็บเส้นขนมจีนมาฝากดังนี้

วิธีเก็บเส้นขนมจีนไว้ทานเป็นเดือน

หากจะเก็บเส้นขนมจีนไว้กินประมาณ 1-2 สัปดาห์สามารถนำเส้นสดใส่กล่องแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ถาด
2.กล่อง หรือถุงซิปล็อค

ขั้นตอนการทำ

1.นำเส้นขนมจีนที่เหลือออกมาแผ่บางๆ วางไว้บนถาด
2.นำถาดเส้นขนมจีนไปตากแดดจนแห้งสนิท ซึ่งใช้เวลาประมาร 1-2 วัน
3.นำเส้นขนมจีนแห้งใส่ถุงซิปล็อคป้องกันไม่ให้อากาศเข้า แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

การเก็บเส้นขนมจีนด้วยวิธีนี้จะสามารถยืดอายุเส้นขนมจีนได้ประมาณ 1 เดือน

ถ้าต้องการนำเส้นขนมจีนมาทำอาหาร ให้นำเส้นขนมจีนไปแช่น้ำ หรือลวกน้ำร้อนก่อน แล้วค่อยนำไปประกอบอาหาร