เมนูคีโต อาหารงดแป้งเพื่อดูแลรูปร่างกำลังมาแรง ใช้วิธีทดแทนสารอาหารแบบเน้นโปรตีน และโปรตีนที่ดีนั้นนอกจากเนื้อสัตว์ก็มีเจ้าไข่นี่ล่ะค่ะที่ดีต่อร่างกายที่สุด แถมนำมาแปลงร่างเป็นเมนูได้หลากหลายสารพัดประเภทอร่อยถูกใจคนทุกเพศทุกวัย วันนี้เลยชวนสาวๆ มาทำโจ๊กไข่ แบบง่ายๆ ใช้แค่ไข่เท่านั้น เหมาะสำหรับสายคลีนและคีโตสุดๆ

วัตถุดิบโจ๊กไข่

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร (หรือตามปริมาณเท่ากับไข่ขาวที่ได้)
• ผักชี และหอมเจียว ตามชอบ

วิธีทำโจ๊กไข่

ตอกไข่ใส่ภาชนะ แยกไข่ขาวและไข่แดง

 

เติมน้ำลงไปในไข่ขาว อัตรา 1 ต่อ 1

 
เทไข่ขาวผสมน้ำลงหม้อ ตั้งเตาใช้ไฟอ่อน ใช้ตะกร้อมือคนตลอดตั้งแต่ตั้งไฟเพื่อไม่ให้ไข่แยกตัวหรือสุกเป็นก้อน

 
ตีสม่ำเสมอจนไข่สุก จะได้เนื้อโจ๊กไข่ขาวเนียนนุ่มฟูขึ้นมาแบบนี้ เสร็จแล้วปิดไฟเทลงถ้วยพักไว้ก่อน

 
ไข่แดงที่แยกไว้ไม่เสียเปล่า นำมาทำเป็นไข่เจียว จะปรุงรสแบบไหนก็ได้ตามชอบ

 
ไข่สุกแล้วนำมาหั่นซอยเป็นเส้น สำหรับรับประทานคู่กับโจ๊กไข่ขาว

 
โจ๊กไข่กับหอมเจียวเข้ากันดี ใครยังไม่เคยลองอยากแนะนำ หากสนใจซอยหอมแดงแล้วนำมาเจียวในน้ำมันไว้เลย

 
ทุกอย่างพร้อม นำไข่แดงทอด หอมเจียว โรยหน้าโจ๊กร่วมกับผักชีใบเลื่อยซอยละเอียด สายคลีนจะปรุงน้อยปรุงมากด้วยพริกไทย เกลือหรือซีอิ้วก็ทำได้ตามสะดวกใจ ใครจะนำไปฝึกฝนต่อยอดทำขายก็แสนยินดี รับรองเมนูนี้อร่อยแบบดีต่อสุขภาพแน่นอน