ใครชอบเต้าหู้ทอดมาทางนี้ค่ะ ชวนมาทอดหู้พร้อมทำน้ำจิ้มสูตรอร่อยที่ทำได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับทำเป็นของว่างกินเล่นระหว่างวันราคาไม่แพง แต่ได้โปรตีนสูง เริ่มจากเลือกใช้เต้าหู้ขาวที่ทำจากถั่วเหลืองชนิดแข็ง ทอดออกมาแล้วจะกรอบอร่อย แม้ตัวเต้าหู้จะมีรสค่อนข้างจืดแต่พอกินกับน้ำจิ้มถั่วรสหวานนำเป็นต้องติดออกติดใจ วิธีทำก็ง่ายดายในไม่กี่ขั้นตอน

วัตถุดิบเต้าหู้ทอด พร้อมน้ำจิ้ม

•  เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่คั้นน้ำ)
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ผักชีใบเลื่อย 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเต้าหู้ทอด พร้อมน้ำจิ้ม

น้ำเต้าหู้ขาวมาหั่นเป็นชิ้นทรงลูกเต๋าพอดีคำ

 

ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เต้าหู้ลงไปทอดโดยใช้ไฟกลางจนเต้าหู้เหลืองกรอบ

 
มาทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาลปี๊บจนละลาย จากนั้นใส่มะขามเปียกลงไปทั้งชิ้น (เพื่อให้น้ำจิ้มข้นเหนียวแต่ให้รสเปรี้ยวดี)

 
เติมเกลือลงไปเพิ่มรสเค็ม

 
ได้น้ำจิ้มสามรสข้นใสแบบนี้

 
ตักใส่ถ้วยผสมพริกป่นเพิ่มความแซ่บ

 
นำถั่วลิสงคั่วสำเร็จมาอุ่นในหมอทอดไร้น้ำมันเพิ่มความกรุบกรอบ

 
นำมาตำให้แตกค่อนหยาบ ใครชอบละเอียด ๆ ก็ตำละเอียดได้ตามชอบ

 
ผสมในถ้วยน้ำจิ้ม

 
โรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อยหั่นฝอย เป็นอันเสร็จสรรพ

 
เต้าหู้ทอดและน้ำจิ้มพร้อมแล้ว จัดการให้เรียบกันเลย!