ซุปไก่มันฝรั่ง อาหารเช้าร้อนๆ พร้อมซดเพิ่มพลังยามเช้าต้องมาค่ะงานนี้ เพราะช่วงเวลายามนี้ต้อง “กินร้อน” “ช้อนกลาง” และ “ล้างมือ” ให้มากเข้าไว้ น้ำซุปร้อน ๆ ที่พร้อมพรั่งด้วยรสหอมหวานยามเช้าเป็นอะไรที่สดชื่นเป็นที่สุด แถมเนื้อหนังในซุปก็เป็นกับข้าวแสนอร่อยที่คุณหนูก็ชอบ ผู้ใหญ่ในบ้านก็รับประทานง่าย ว่าแล้วก็ไปลงมือทำ ซุปไก่มันฝรั่ง พร้อมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบซุปไก่มันฝรั่ง
- ปีกไก่บน 500 กรัม
- มันฝรั่ง 2-3 หัว
- มะเขือเทศ 2-3 ผล
- หอมใหญ่ 2-3 หัว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซุปไก่มันฝรั่ง
ต้มน้ำในหม้อจนเดือดพล่าน ใส่เกลือลงไป ใครชอบแบบเข้มข้นใส่ผงปรุงรสหรือคนอร์ก้อนลงไปได้ค่ะ
นำปีกไก่ลงในน้ำเดือด ห้ามคนนะคะปล่อยให้เดือดพล่านต่อไปป้องกันกลิ่นคาวและน้ำขุ่นค่ะ
เมื่อเดือดแล้วจะมีฟองขึ้นมาเยอะเลย ให้ช้อนฟองออกนะคะ ช้อนออกให้มาที่สุดค่ะ
จากนั้นนำมันฝรั่งที่ล้างและหั่นเตรียมไว้ลงหม้อ ต้มต่อประมาณสิบนาทีจนมันฝรั่งเริ่มสุก
ตามต่อด้วยมะเขือเทศและหอมใหญ่
ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ต้มต่อจนหอมใหญ่สุกใส เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
เสร็จแล้วค่ะซุปไก่มันฝรั่ง รสหวานจากหอมใหญ่และรสเปรี้ยวเล็ก ๆ จากมะเขือเทศช่วยให้เมนูชามนี้น่าสนใจขึ้นมาก แตกต่างจากต้มจืดที่มีรสเค็มมิติเดียว ทั้งมันฝรั่งก็สามารถรับประทานให้อิ่มท้องแทนข้าวสวยได้อีกด้วยนะคะ เรียกได้ว่าจะกินเป็นกับข้าว หรืออาหารเช้าชามเดียวก็เอาอยู่ค่ะ
