รู้หรือไม่ เมนู “สตูว์ลิ้นวัว” ของร้านมิตรโกหย่วน ได้สูตรดีๆ มาจาก “ปรีดี พนมยงค์” ทิ้งไว้ให้อร่อยกันจนถึงทุกวันนี้

เริ่มต้นปี 2024 เรื่องสำคัญที่หลายคนรอคอยคงหนีไม่พ้น การเปิด “จดหมายปรีดี” อดีตนายกรัฐมนตรี และรัฐบุรุษอาวุโสของไทย ผู้ก่อตั้งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์และการเมือง ซึ่งฝากไว้ ณ หอจดหมายเหตุที่ฝรั่งเศส ถือเป็นเอกสารชิ้นสำคัญในประวัติศาสตร์ไทยอี้นหนึ่ง ที่มีเวลาปิดผนึกมายาวนานถึง 60 ปี และมีกำหนดการเปิดให้สาธารณชนเข้าถึงได้ในปีนี้!!!

ในระหว่างที่กำลังรอคอยอย่างใจจดใจจ่อกันอยู่นี้ มีเรื่องราวแง่มุมชีวิตประจำวันสบายๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับ ฯพณฯ ปรีดี พนมยงค์ อย่างเช่นเรื่องการเข้าครัวทำอาหาร และการนำสูตรจากอาหารต่างบ้านต่างเมือง กลับมาแชร์ให้เพื่อนบ้านได้อร่อยแบบไม่หวงวิชากันสักหน่อย

หากพูดถึง “มิตรโกหย่วน” ร้านอาหารจีนไหหลำเก่าแก่ ที่ตั้งอยู่ในย่านเสาชิงช้า ถนนดินสอ กรุงเทพฯ หลายคนคงคุ้นชื่อกันดีอยู่แล้ว เพราะเปิดขายอาหารรสชาติดีมานานกว่า 60 ปี อีกทั้งยังมีราคาย่อมเยาด้วย แต่รู้หรือไม่ว่าเมนูจานเอกสูตรไหหลำอย่าง “สตูว์ลิ้นวัว” ของทางร้านแห่งนี้ ได้รับการแนะนะมาจาก นายปรีดี พนมยงค์ ตัวจริงเสียงจริง เพราะเจ้าของร้านรุ่นแรกเป็นเพื่อนบ้านกันนั่นเอง

โดย นายชัยตรี หาญจีระปัญญา หรือโกหย่วน มีความสนิทสนมเป็นเพื่อนบ้านกับนายปรีดี พนมยงค์ ตั้งแต่อยู่สมัยยังอยู่อยุธยาด้วยกัน ตอนนั้นปรีดีกลับจากฝรั่งเศส รู้จักอาหารฝรั่งดี จึงมาแนะนำเรื่องอาหารฝรั่งให้ฟังเป็นขั้นตอน เพราะคนสมัยก่อนเขาไม่หวงวิชากัน ทำให้ได้ออกมาเป็น “สตูว์ลิ้นวัว” เข้มข้นที่เคี่ยวลิ้นจนเปื่อย รับประกันว่าไม่มีคาว

ทั้งนี้ หากใครเคยมีโอกาสไปลองชิมถึงร้าน “มิตรโกหย่วน” แล้ว แน่นอนว่าคงจะเห็นในหน้าแรกของเมนูอาหารที่เขียนระบุไว้ชัดเจนว่า “สูตรอาหารดีๆ ก็ได้มาจาก ฯพณฯ ปรีดี พนมยงค์ แนะนำไว้ให้ ตั้งแต่สมัยอากง” ถือเป็นหลักฐานยืนยันว่าสูตรที่ส่งต่อมาแบบของแท้แน่นอน!

ที่ตั้ง ร้านมิตรโกหย่วน  186 ถนนดินสอ (เยื้องศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร) แขวงเสาชิงช้าเขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200 

โทร: 02-224-1194

 เวลาเปิดบริการ: วันจันทร์- วันศุกร์ 11.00-14.00 น. และวันเสาร์-วันอาทิตย์ 16.00-21.00 น.

• มิตรโกหย่วน (Mitr Go Yuan) อร่อยง่ายๆ ราคาย่อมเยา
• “จดหมายปรีดี” คืออะไร ทำไมหลายคนรอเปิดซองอ่าน “ประวัติศาสตร์” ของไทยขนาดนี้?