ชวนชิม! ห่อหมกหอยนางรม นำแนวคิดอัตลักษณ์ท้องถิ่นขึ้นชื่อแห่งเมืองหอยใหญ่ ประยุคต์อาหารปรุงสุกเปลี่ยนรสชาติ ทำสดๆ ใหม่ๆ ใส่ใบชะคราม สร้างความแปลกใหม่ เอาใจลูกค้า

วิธีการทำ นำเปลือกหอยนางรมที่ล้างสะอาด วางเป็นวัสดุใส่ห่อหมกแทนการใช้ใบตองแบบทั่วไป จากนั้นนำใบชะครามพืชที่เจริญเติบโตริมชายฝั่งทะเลที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้ และมีสรรพคุณทางยาหลายด้าน ก่อนนำหอยนารมตัวพอดีคำวางบนใบชะคราม

ราดด้วยเครื่องแกงห่อหมกสีสวย ตกแต่งด้วยใบมะกรูด พริกหยวก และราดน้ำกะทิ นำนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที จนได้ห่อหมกหอยนางรมใบชะครามที่น่าตาสวยงาม ซ้ำยังใส่ในเปลือกหอยนางรม ที่ทำให้ดูน่ารับประทานมายิ่งขึ้น ซึ่งรสชาติก็เข้มแบบปักษ์ใต้ เอาใจลูกค้าที่ไม่ชอบรับประทานของสดแต่อยากรับประทานหอยนางรม

นายสมชาย สินมา เจ้าของสินมานะฟาร์มสเตย์ เล่าวว่า อย่างที่ทราบกันว่าหอยนางรมเป็นสินค้าอัตลักษณ์ประจำจังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งนิยมรับประทานแบบสดๆ เวลากรุ๊ปทัวร์มาจำนวนมากก็จะมีทั้งที่ชอบรับประทานสดและไม่ชอบรับประทานของสด จึงปรุงหอยนางรมให้สุกทั้งในแบบไข่เจียวและผัดพริกไทยดำ แต่ก็ดูทั่วไป จึงนำมาปรุงเป็นห่อหมก ที่ใส่ในเปลือกหอยนางรม ได้อารมณ์ในการรับประทานหอยนางรม และใส่ใบชะครามพืชที่หาได้ในชุมชนชายฝั่งทะเล เพิ่มรสชาติให้อาหาร

ใครที่อยากลองรับประทานห่อหมกหอยนางรม เชิญได้ที่สินมานะฟาร์มสเตย์ ที่ส่วนใหญ่ลูกค้าจะมากันแบบเป็นกรุ๊ปทัวร์ ที่มานั่งเรือชมฟาร์มหอยนางรมแหล่งใหญ่ที่สุดในประเทศไทยและมีหอยนางรมตะโกรมกรามขาว ซึ่งเป็นหอยนางรมพันธุ์ใหญ่ ตัวใหญ่ขาวนวลอ้วนสะอาด ก่อนกลับมารับประทานอาหารที่บนฝั่งด้วยเมนูพื้นฐานทั้งหอยนางรมสด กุ้ง หอยหวาน และอาหารทะเลตามฤดูกาล และห่อหมกหอยนางรม ที่สามารถสั่งทำเป็นพิเศษได้ หรือใครที่อยากลองชิมห่อหมกหอยนางรม

สามารถสอบถามได้ที่เบอร์ 081-597-7575 และ 094-580-1188 หรือ สอบถามการท่องเที่ยวชุมชนท่องเที่ยวเมืองท่าทองได้ที่ ททท.สำนักงานสุราษฎร์ธานี โทร. 077-288817-9 FB : ททท.สำนักงานสุราษฎร์ธานี