เวลาเลือกซื้อองุ่นคราบขาวที่พบเห็นบนผิวองุ่นนั้นเป็นเรื่องปกติและเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ แต่เราสามารถสังเกตความแตกต่างระหว่างคราบขาวที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติกับคราบขาวที่เกิดจากสารเคมีได้
ลักษณะคราบขาวแบบธรรมชาติ
คราบสีขาวที่พบเห็นบนผิวองุ่นนั้นเรียกว่า บลูม (bloom) เป็นชั้นป้องกันตามธรรมชาติที่องุ่นสร้างขึ้นเอง โดยบลูมนี้ประกอบด้วยยีสต์ชนิดหนึ่งที่เคลือบอยู่บนผิวองุ่น ช่วยป้องกันองุ่นจากการเสียดสีและการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ต่างๆ ทำให้องุ่นสามารถคงความสดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น
คราบขาวที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
ลักษณะ: เป็นผงสีขาวละเอียด เหมือนแป้งฝุ่น เกลี่ยง่าย และหลุดออกได้ง่ายเมื่อสัมผัส
ที่มา: เกิดจากยีสต์ธรรมชาติที่อยู่บนผิวองุ่น ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันองุ่นจากเชื้อโรคและความชื้น
อันตราย: ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สามารถรับประทานได้
วิธีขจัด: ไม่จำเป็นต้องขจัดออก แต่หากต้องการล้าง สามารถล้างออกได้ง่ายๆ ด้วยน้ำเปล่า
ลักษณะคราบขาวแบบสารเคมี
หากสังเกตเห็นคราบขาวบนผิวองุ่นที่มีลักษณะขรุขระ ไม่เรียบเนียน ติดแน่น และลูบไม่ออก อาจเป็นคราบสารเคมีที่ใช้ในการเกษตร เช่น ยาฆ่าแมลง ซึ่งเคลือบอยู่บนผิวองุ่น ดังนั้น ก่อนรับประทาน ควรล้างองุ่นให้สะอาดด้วยน้ำหลายๆ ครั้ง เพื่อลดปริมาณสารเคมีตกค้าง และเพื่อสุขอนามัยที่ดี
- “คราบขาวบนองุ่น” อันตรายหรือไม่? พร้อมวิธีล้างที่ถูกต้อง
- วิธีเก็บรักษาองุ่น ยืดอายุให้ทานได้นานขึ้น
