สิ้นสุดการรอคอยสำหรับสาวกอาหารเกาหลี เพราะในตอนนี้ร้าน SAEMAEUL SIKDANG ร้านปิ้งย่างชื่อดังที่ได้ชื่อว่าเป็นร้านปิ้งย่างอันดับ 1 ของเกาหลี ได้มาเปิดให้บริการที่เมืองไทยเป็นสาขาแรกแล้ว ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 7 ในโซน Beacon 

ซึ่งทางร้านจะเปิดอย่างเป็นทางการในวันที่ 12 กันยายนนี้ แต่ทางเราได้มีโอกาสไปลองชิมมาก่อนในรอบ Pre-Open ของทางร้าน วันนี้จะมารีวิวให้ทุกคนได้เห็นกันครับว่า SAEMAEUL SIKDANG จะเด็ด จะอร่อยสมคำร่ำลือแค่ไหนกัน

ทำความรู้จักกับ SAEMAEUL SIKDANG กันก่อน

SAEMAEUL SIKDANG (แซมาอึลชิกตัง) เป็นร้านปิ้งย่างเกาหลีต้นตำรับที่เปิดบริการ 24 ชั่วโมงในประเทศเกาหลี ซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านเนื้อหมูและซุปกิมจิ สำหรับสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์นั้นจะมีการตกแต่งร้านที่เน้นบรรยากาศอบอุ่น ผ่อนคลาย เรียบง่าย เป็นกันเอง โดยในช่วงสถานการณ์ปัจจุบัน สามารถรองรับได้ 14 โต๊ะ เพื่อการเว้นระยะห่าง Social distancing บรรยากาศของร้านให้กลิ่นอายของเกาหลีในยุค 1960-1970 โดดเด่นภายใต้หลังคาสีเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์ โดยได้รับแรงบันดาลใจจาก คณะกลุ่มแซมาอึลอุนดง (Saemaeul movement) ซึ่งเป็นการเคลื่อนไหวเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจเกาหลีที่ชะลอตัวในปี 1960 – 1970 เมนูที่มีเอกลักษณ์และอร่อยของร้านแซมาอึล ได้รับการพัฒนาโดยเชฟ แพคจงวอน (Jong-Won Paik) ซีอีโอของ THE BORN KOREA และผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการบริการอาหารระดับโลก ผ่านความมุ่งมั่นในการวิจัยและพัฒนาแต่ละเมนูอย่างพิถีพิถัน โดยปัจจุบันได้ขยายสาขาไปยังหลายประเทศทั่วโลกกว่า 123 สาขา อาทิ อเมริกา, ญี่ปุ่น, มาเลเซีย, เวียดนาม และล่าสุดที่ประเทศไทย ซึ่งนำเข้าโดย คุณธนวัฒน์ ทองเจริญเกียรติ, คุณณิชา วงษ์หล่อกุลสัก และ คุณสุพิชชา วงศ์ไตรโพธิ์ โดยทั้ง 3 ท่าน มีความชื่นชอบในอาหารประเภทปิ้งย่างเกาหลี อีกทั้งยังมีประสบการณ์การบริหารธุรกิจประเภท F&B ที่เล็งเห็นว่าอยากให้คนไทยได้ทานอาหารอร่อย รสชาติต้นตำรับ และมีคุณภาพโดยไม่ต้องบินลัดฟ้าไปทานไกลถึงเกาหลี

เมื่อเราเข้ามาใช้บริการภายในร้านแล้วแต่ละโต๊ะจะมีพี่ๆ พนักงานที่ดูแลประจำโต๊ะเราแบบส่วนตัวเลย นี่ถือเป็น Service Mind ที่น่ารักและน่าประทับใจมากๆ พี่พนักงานประจำโต๊ะจะทำหน้าที่ตั้งแต่สั่งออเดอร์ ย่างหมู หั่นหมู และคอยให้คำแนะนำวิธีการทานต่างๆ ให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติความอร่อยของอาหารสูตร SAEMAEUL SIKDANG ได้มากที่สุด ในจุดนี้สำหรับใครที่ไม่เคยกินมาก่อนแล้วกลัวว่าจะงงๆ กับการกินอาหารสไตล์นี้ ขอให้คุณสบายใจได้เลย พี่ๆ พนักงานดูแลเป็นอย่างดี คอยให้คำแนะนำทุกอย่าง บริการนี้ถือว่าประทับใจ

มาดูในส่วนของเมนูอาหารกันบ้าง

ต้อบอกก่อนว่าที่ร้าน SAEMAEUL SIKDANG นั้นให้บริการอาหารแบบ a la carte เท่านั้นไม่มีบุฟเฟต์ โดยมีเมนูขึ้นชื่อที่ห้ามพลาดหลากหลายเมนูเลยไม่ว่าจะเป็น ชิล-บุน-เทว-จี กิมจิชีเก หรือซุปกิมจิ 7 นาที ในตำนาน และเมนูซิกเนเจอร์ห้ามพลาด ยอลทันพุลโกกี หรือ หมูสไลด์ย่างถ่านหมักซอสสูตรพิเศษของเชฟแพคจงวอน (Jong-Won Paik) เจ้าของผู้คิดค้นสูตรต้นตำหรับ ปิ้ง-ย่างในแบบของแซมาอึล ซึ่งในวันนี้เราก็ได้ลองกันไปหลายเมนูเลยไปดูกันว่าแต่ละเมนูนั้นรูปร่างหน้าตาและรสชาติเป็นอย่างไรบ้าง

1.Yeoltan Bulgogi

เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านกับหมู Bulgogi ที่มีให้เลือกด้วยกัน 2 ซอส คือ Soy Sauce และ Spicy Bar B Q โดยพี่พนักงานจะจัดการปิ้งย่างให้กับเรา นำเนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าชโลมด้วยซอสในเตาถ่านหอมๆ จนสุกได้ที่ พร้อมทาน เมนูนี้จะกินเพียวๆ หรือห่อกับผักสดก็ดีงามเช่นกัน รสชาติอร่อยกลมกล่อม โดยเฉพาะหมูหมักซอส Spicy Bar B Q คืออร่อยมากๆ เนื้อหมูก็นุ่มละมุนดีงามสุดๆ 

2.Mansinchang Pork Belly

มาต่อกันที่เมนูที่ 2 นั่นก็คือ หมูสามชั้นหมักซอสเกาหลี ที่ทางพี่พนักงานก็ย่างให้เราอีกเช่นเคย ตัวเนื้อหมูสามชั้นจะมีความมันมากกว่าเมนุแรกใครที่ชอบทานมันๆ แนะนำเมนูนี้ รสชาติเข้มข้นเช่นเคย ทนคู่กับเครื่องเคียงที่ทางร้านจัดไว้ให้ฟรี ทั้งกิมจิ ผักปรุงรส มนฝรั่งบดและต่างๆ อีกมากมาย ตัดเลี่ยนกันได้เป็นอย่างดี

3.Jeyuk Bokkeum

Jeyuk Bokkeum หรือหมูผัดซอสเผ็ดเกาหลี เมนูนี้คือแนะนำ! ต้องโดน ซอสและเนื้อหมูที่คลุกเคล้าจนเข้ากัน อร่อยมากๆ ซอสไม่เผ็ดจนเกินไป กำลังอร่อย เนื้อหมูก็นุ่มละมุนลิ้น พร้อมกับผักต่างๆ นานา ที่เพิ่มเลเยอร์ให้กับจานนี้ได้อย่างลงตัว 

4.Chibun Dwaeji Kimchi

อีกหนึ่งไฮไลท์ของทางร้านกับซุปกิมจิ 7 นาที ที่ถือได้ว่าเป็นเมนูจุดขายของทางร้านเลย ซูปกิมจิร้อนๆ ถูกเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวสวยและสาหร่ายโรยหน้าที่เติมได้ไม่อั้น วิธีการทานคือให้จักซุปกิมจิลงไปโปะบนข้าวและโรยด้วยสาหร่าย รสชาติเข้มข้นอร่อยสมคำร่ำลือมากๆ น่าจะเป็นซุปกิมจิที่อร่อยเป็นอันดับต้นๆ ของร้านอาหารในไทยตอนนี้เลย แนะนำว่าต้องลอง!

5.Chesse Gyeran Jjim

อีกหนึ่งเมนูที่เราขอบอกทุกคนเลยว่าห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง กับเมนูไข่ตุ๋นชีส ที่ดูชื่อเหมือนธรรมดา แต่พอเห็นภาพที่มาเสิร์ฟแล้วบอกเลยว่าฟิน! เพราะทางร้านโปะชีสมาบนไข่ตุ๋นแบบแน่นๆ ชีสยาวยาวดูน่ากินสุดๆ ยิ่งนำมาทานคู่กับหมู Bulgogi ด้วยแล้วยิ่งอร่อย ใครที่เป็นสายชีสต้องไม่พลาด

6.หนังหมูเกาหลี

เมนูสุดท้ายที่เราได้สั่งมาลองกับหนังหมูย่างสไตล์เกาหลี หนังหมูที่ถูกย่างไฟจนหอมมีเทคเจอร์ที่นุ่มๆ กรุบๆ ทานคุ๋กับซอสสูตรเฉพาะแล้วเขากันมากๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว

ปิดท้ายมื้ออาหารนี้ด้วยไอศกรีมของหวานของทางร้านที่อิมพอร์ทมาจาเกาหลีมีให้เลือกด้วยกัน 3 รสชาติ ใครชอบแนวไหนสั่งได้ตามใจชอบเลย เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์

โดยรวมแล้วถือว่า SAEMAEUL SIKDANG นั้นอร่อยสมกับเป็นร้านปิ้งย่างเบอร์ 1 ของเกาหลีจริงๆ สำหรับเราที่ไม่เคยทานมาก่อนยังรู้สึกประทับใจ ทั้งด้านการบริการ รสชาติอาหาร และวิธีการทานที่ครีเอทได้อย่างเข้ากันทุกเมนู เป็นอีกหนึ่งร้านที่หลายๆ คนเฝ้ารอคอยให้มาเปิดกันอย่างยาวนาน และในวันนี้ก็ถึงวันที่สิ้นสุดการรอคอยกันแล้วครับ 12 กันยายนนี้ เตรียมไปฟินกันได้เลย

ข้อมูลเพิ่มเติม

ที่ตั้งร้าน : โซน Beacon ชั้น 7 CentralwOrld 

เวลาเปิด -ปิด : เปิดทุกวัน 8:00 – 20:00 น. 

ติดต่อ : 092 567 4585