สถานการณ์การระบาดของโรคโควิด-19 ระลอกใหม่ที่มีความรุนแรงมากกว่าการระบาดใน 2 ครั้งก่อนหน้า ส่งผลให้ภาคธุรกิจ โดยเฉพาะแวดวงร้านอาหารและบาร์ได้รับผลกระทบอย่างหนัก ยอดขายตกลง 100% ในช่วงปี พ.ศ. 2563 – 2564 ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรดาพนักงานลูกจ้างในร้านอีกด้วย 

การปิดตัวลงของร้านอาหารชื่อดัง เช่น Bo.Lan, Funky Lam, Soul Food Mahanakorn, Sugar Ray Apartment, และ Konkord ในช่วงการระบาดของโรคโควิด-19 สะท้อนมาตรการรับมือโรคระบาดของรัฐบาลไทยที่มองข้ามความเดือดร้อนของกลุ่มผู้ประกอบการ ทั้งยังไม่มีมาตรการเยียวยาและสนับสนุนภาคธุรกิจเหมือนกับหลาย ๆ ประเทศ ด้วยเหตุนี้ คุณชลธนัตถ์กัญจน์ ธัญอติรุจ อดีตนักเขียนและผู้จัดตั้งงานประกาศรางวัล BK Bar Awards จึงได้ร่วมมือกับคุณมินเวย์ ชิ เจ้าของบริษัท Bootleggers และคุณณิกษ์ อนุมานราชธน เจ้าของร้าน Teens of Thailand, Asia Today และ Tax จัดตั้งกลุ่มพันธมิตร Fire & Ice ขึ้น เพื่อช่วยเหลือและสนับสนุนธุรกิจร้านอาหารและบาร์ในประเทศไทย โดยได้ยื่นข้อมูลเสนอต่อนายแพทย์เรวัต วิศรุตเวช สมาชิกสภาผู้แทนราษฎรแบบบัญชีรายชื่อ พรรคเสรีรวมไทย เพื่อนำเข้าสู่การประชุมสภาในช่วงต้นเดือนมิถุนายน พ.ศ.2564 นี้

วงการร้านอาหารและบาร์ในประเทศไทยมีส่วนช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจในทุกภาคส่วน หากเจ้าของธุรกิจไม่สามารถประกอบกิจการต่อไปได้ ย่อมส่งผลต่อพนักงานลูกจ้าง รวมถึงเกษตรกรหรือผู้ผลิตรายย่อยที่มีความเกี่ยวข้องอีกด้วย ดังนั้น รัฐบาลจึงต้องคำนึงถึงความสำคัญและบทบาททางธุรกิจของวงการดังกล่าว และออกมาตรการช่วยเหลือเยียวยาผู้ประกอบการอย่างเร่งด่วน 

“โรคระบาดเกิดขึ้นทุกประเทศทั่วโลก ไม่ใช่แค่ในประเทศไทยประเทศเดียว ขณะที่เราเข้าใจความสำคัญของการล็อกดาวน์ รัฐบาลก็ควรทำอะไรสักอย่างเพื่อให้ประชาชนอยู่รอด และไม่ใช่เป็นเพียงการออกคำสั่งฝ่ายเดียว โดยไม่สนใจว่าพวกเขาจะมีชีวิตอยู่รอดได้อย่างไร นอกจากจะต้องฉีดวัคซีนให้รวดเร็วแล้ว รัฐบาลต้องช่วยเหลือเรื่องการให้เงินสนับสนุน ช่วยเรื่องผ่อนปรนค่าเช่า หรือจัดหาเงินกู้มาให้เจ้าของธุรกิจ พร้อมกับอนุญาตให้ร้านอาหารสามารถขายอาหารเดลิเวอรีได้โดยไม่จำกัดเวลา และขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ไม่ว่าจะในร้านหรือเดลิเวอรีออนไลน์ เพื่อช่วยให้ภาคธุรกิจนี้อยู่รอด และทำให้เศรษฐกิจในประเทศเดินต่อไปได้” คุณชลธนัตถ์กัญจน์กล่าว

• ร้านอาหารในวิกฤตโควิด-19 ชะตากรรมบนความไม่แน่นอน
• “ดนตรีกลางคืน” เสียงเพลงที่หายไปในวิกฤตโควิด-19