“Chai Jia Chai” (ไชย เจีย ชัย) ร้านอาหารจีนกวางตุ้งไฟน์ไดนิ่ง ที่นำเสนอในรูปแบบโอมากาเสะแห่งแรกในประเทศไทย รังสรรค์โดย ‘เชฟไช่ ชื่อ เหวย’ (Chef Tsai Shih Wei) เชฟชาวไต้หวันผู้มีประสบการณ์ในร้านมิชลินมากว่า 23 ปี ชวนนักชิมร่วมดินเนอร์การกุศล “Helping Hands for Taiwan: Earthquake Relief Charity Dinner” มื้อค่ำสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ที่จะพาคนรักอาหารจีนออกเดินทางไปกับเมนูรสเลิศล้ำถึง 9 คอร์ส พร้อมส่งต่อน้ำใจช่วยบรรเทาภัยแผ่นดินไหวในไต้หวัน ในวันพฤหัสบดีที่ 2 พฤษภาคม 2567 นี้ ราคา 6,000 บาทต่อท่าน จำนวนจำกัดเพียง 30 ท่านเท่านั้น!
เหตุการณ์แผ่นดินไหวในไต้หวัน เมื่อวันที่ 3 เมษายน 2567 ที่ผ่านมา นับเป็นมหันตภัยครั้งรุนแรงที่สุดของไต้หวันในรอบ 25 ปี สร้างความเสียหายให้กับผู้คนนับล้าน รวมถึงร้านค้า โรงเรียน และโครงสร้างพื้นฐานที่สำคัญ ล้วนได้รับผลกระทบอย่างหนัก โดยคาดว่าค่าใช้จ่ายในการบูรณะสูงถึง 3.9 พันล้านดอลลาร์ไต้หวัน (ประมาณ 4 พันล้านบาทไทย) ซึ่งทั่วโลกต่างให้ความช่วยเหลือกันอย่างไม่ขาดสาย รวมทั้ง Chai Jia Chai ร้านอาหารจีนกวางตุ้งไฟน์ไดน์นิ่งในกรุงเทพฯ ที่นำโดยเชฟชาวไต้หวัน ก็ได้ริเริ่มโปรเจกต์ดินเนอร์การกุศล เตรียมจัดงาน “Helping Hands for Taiwan: Earthquake Relief Charity Dinner” เพื่อเปิดโอกาสให้ชาวไทยและชาวต่างประเทศที่อาศัยในไทย ได้ร่วมใจกันช่วยเหลือผู้ประสบภัยแผ่นดินไหวครั้งนี้ ผ่านกิมมิกอาหารจีนกวางตุ้ง “โอมากาเสะ” ที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน และจะมอบรายได้ทั้งหมด (หลังหักค่าใช้จ่าย) ให้กับรัฐบาลไต้หวัน เพื่อสนับสนุนการบรรเทาภัยพิบัติฟื้นฟูชีวิตและชุมชนใน ฮวาเหลียน (Hualien) ซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองที่ต้องการความช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน
เชฟคณิน บุญตันบุตร เชฟขนมจากร้าน Potong จะมาร่วมเนรมิตเมนูอาหารหวานให้กับงานนี้
ดินเนอร์การกุศลสุดเอ็กซ์คลูซีฟครั้งนี้ เชฟไช่ แห่ง Chai Jia Chai จะเผยด้านใหม่ของอาหารจีน (Cantonese Cuisine) ที่รังสรรค์ในสไตล์ไต้หวัน และนำเสนอในรูปแบบ “โอมากาเสะ” สุดครีเอทีฟ กับเมนูอันเลิศล้ำ 9 คอร์ส โดยเริ่มต้นตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อย ซุปรสกลมกล่อม ไปจนถึงเมนูหลักที่น่าตื่นตาตื่นใจ ที่ปรุงจากวัตถุดิบพรีเมี่ยม อาทิ กุ้งแลงกูสทีน (Langoustine) หวานฉ่ำ หอยนางรม (Oyster) สดจากทะเลท้องถิ่น ล็อบสเตอร์ (Lobster) เนื้อแน่น และเนื้อ A5 ชั้นยอด รวมถึงหยิบยกเมนู “สตรีทฟู้ด” อันโด่งดังของไต้หวันมาผสานเทคนิคการปรุงอาหารชั้นเลิศแบบกวางตุ้ง ที่จะทำให้ทั้งงานอบอวนไปด้วยรสสัมผัสและกลิ่นอายของไต้หวันอย่างแท้จริง
นอกจากนั้น ยังได้ เชฟคณิน บุญตันบุตร เชฟขนมจาก “Potong” (โพทง) ร้านอาหารไทย-จีนชื่อดังและได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว มาร่วมสร้างสรรค์ขนมหวานสุดพิเศษในงานนี้อีกด้วย และเพิ่มประสบการณ์การรับประทานให้พิเศษยิ่งกว่าที่เคย ด้วยค็อกเทลสูตรพิเศษที่สร้างสรรค์จาก “เกาเหลียง” (Kaoliang) และ “คาวาลาน” (Kavalan) เครื่องดื่มอันโด่งดังและเป็นสัญลักษณ์ของไต้หวัน
“Chai Jia Chai” ร้านอาหารจีนกวางตุ้งไฟน์ไดนิ่ง ที่นำเสนอในรูปแบบโอมากาเสะแห่งแรกในประเทศไทย
“Chai Jia Chai” อัญมณีแห่งไฟน์ไดน์นิ่งตั้งอยู่ในกลางกรุงเทพฯ บนถนนสุขุมวิท 31 เมื่อก้าวผ่านประตูสู่ “Chai Jia Chai” ซึ่งมีความหมายว่า “บ้านเชฟไช่” นักชิมจะได้สัมผัสกับดินแดนแห่งความอร่อยอันแสนสงบและอบอุ่น ด้วยสไตล์การตกแต่งแบบโมเดิร์นคลาสสิก ที่เชื่อมโยงกับสไตล์อาหารจีนยุคใหม่ของร้าน ฝีมือการรังสรรค์โดยเชฟผู้มีวิสัยทัศน์อย่าง ‘เชฟไช่ ชื่อ เหวย’ ด้วยประสบการณ์กว่าสองทศวรรษในการฝึกฝนฝีมือในครัวมิชลินสตาร์ทั่วโลก สู่เมนูอาหารเลิศรสที่เป็นงานศิลปะแห่งรสชาติ และสร้างบทใหม่ให้กับอาหารจีนกวางตุ้ง ด้วยการนำเสนอในรูปแบบโอมากาเสะแห่งแรกในประเทศไทย
ร่วมดื่มด่ำกับอาหารจีนกว้างตุ้งไฟน์ไดน์นิ่ง พร้อมส่งต่อน้ำใจไปไต้หวัน กับดินเนอร์การกุศล “Helping Hands for Taiwan: Earthquake Relief Charity Dinner” จำกัดเพียง 30 ท่านเท่านั้น ในราคา 6,000 บาทต่อท่าน สำรองที่นั่งได้แล้ววันนี้หรือสอบถามข้อมูลได้ทาง Chai Jia Chai via their LINE Official Account
