ชาวเน็ตค้นพบตำราเก่าแก่อีกเล่ม รอบที่แล้วเป็นสูตรกะเพราใส่ถั่วฝักยาว รอบนี้มาแปลกเป็นสูตร กะเพราใส่ขิง

จากกรณีที่มีการเปิดตำราเก่าแก่กะเพราใส่ถ่าวฝักยาว ที่มีอายุกว่า 50 ปี ไปก่อนหน้านั้น ยังไม่ทันถกหาข้อสรุปกันให้จบได้ ไม่ทันไรก็มีชาวเน็ตนักสืบค้นไปพบกับตำรากะเพราที่เก่าแก่กว่าอีกเล่ม แต่รอบนี้เจอแปลกกว่าถั่วฝักยาว

เมื่อ วันที่9 ตุลาคม 2564 ได้มีผู้ใช้ เฟซบุ๊ก หนุ่มรัตนะพันทิป ณล ค้นพบตำราที่มีความเก่าแก่กว่าสูตรใส่ถั่วฝักยาวก่อนหน้านี้ โดยถูกเขียนขึ้นเมื่อ ปี 2511 ขณะที่สูตรถั่วฝักยาวถูกเขียนขึ้นปี 2513 โดยสูตรเก่าแก่ที่ว่านั้น ทำเอาผงะกว่าสูตรใส่ถั่วฝักยาวเสียอีก เพราะสูตรนี้ ใส่ทั้ง ขิง และ หอมแดง  โดยสูตรกะเพราดังกล่าวเขียนโดย คุณอำไพ กัลณ์จารึก เป็นหนังสือตำรากับข้าวคาวหวานจัดพิมพ์เป็นอนุสรณ์ในงานพระราชทานเพลิงศพ วันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2511

ซึ่งภายในหน้ากระดาษของตำราเล่มดังกล่าวได้ระบุเครื่องปรุง และวิธีทำไว้ว่า  เนื้อ 1 กก. หรือ ไก่ 1 ตัว ใบกะเพรา 2 กำ เอาพริกชี้ฟ้าแดง 7 เม็ด พริกขี้หนูสด 25 เม็ด พริกไทย 9 เม็ด รากผักชี 5 ราก ขิงแห้ง 3 ชิ้น กระเทียม 5 หัว หอมหัวเล็ก 5 หัว น้ำปลา น้ำตาล ชูรส นำ รากผักชี ขิงแห้ง กระเทียม หอมหัวเล็ก โขลกละเอียด เอาเนื้อหั่นสับให้ละเอียดใบกะเพราล้างน้ำเด็ดเอาแต่ใบ เอาน้ำมันหมูใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อน เอาน้ำพริกที่ตำผัดให้หอม เอาเนื้อหรือไก่ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชูรส แล้วใส่ใบกะเพราให้เข้ากันยกลงใช้ได้

ทั้งนี้ทำเอากลุ่มคนรักกะเพรามึนกันอีกรอบ เพราะแต่ละสูตรที่เจอมาล้วนเป็นการสั่นคลอนความเชื่อที่มีต่อสูตรกะเพราอันเป็นที่รัก อย่างต่อเนื่อง แต่อย่างไรก็ตามไม่ว่าตำราจะว่ายังไงสุดท้ายมันก็ต้องตามใจคนกินอย่างเราๆอยู่ดี ชอบแบบไหนก็ใส่แบบนั้น ตราบใดที่ตำรายังไม่บอกว่าให้ใส่ผักกาดแทนใบกะเพราได้ก็คงไม่เป็นไร…