วันนี้พาเข้าครัวไปทำอาหารทำง่ายแบบคลีนๆ ปรุงน้อยๆ กันค่ะ นับว่าเป็นเมนูสุขภาพอีกจานที่สาวๆ รักหุ่นนิยมนำมาเป็นอาหารไดเอท นั่นคือเมนู “อกไก่ผัดไข่” ที่บอกเลยว่าง่ายมาก และยังใช้เวลาปรุงรวดเร็วสุดๆ สำหรับวัตถุดิบก็ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ไขมันน้อยอย่างอกไก่  ไข่ ผักสด เรียกว่าครบๆ ความเป็นอาหารคลีนกันเลย

วัตถุดิบ อกไก่ผัดไข่ (สำหรับ 1-2 ที่)

• อกไก่หั่นชิ้นลูกเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• หัวหอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศลูกเล็ก (หรือลูกใหญ่ก็ได้) ใส่ตามชอบ
• ผักชีสำหรับแต่งหน้า
• ซีอิ๊วขาว ½  ช้อนชา
• น้ำมันหอย ½  ช้อนชา

วิธีทำ อกไก่ผัดไข่

1.       ตั้งกระทะให้ร้อน อาจใช้น้ำมันทากระทะบางๆ ได้ หรือใส่น้ำเปล่าแทน จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่กับแครอท ผัดให้สุก

2.       ใส่อกไก่ ผัดต่อจนใกล้สุก จึงใส่มะเขือเทศ ผัดกระทั่งสุกแห้งดี

 
3.       ดันไก่และส่วนผสมที่ผัดไว้ข้างกระทะ จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่ให้แตกออก แล้วผัดให้เป็นชิ้นๆ

 
4.       ปรุงรสเล็กน้อย ด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ผัดไก่และส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากับไข่  

5.       ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี

เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ เมนูคลีนๆ  ทำง่ายมาก ลองทำกันดูนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของเราเองค่ะ