ผัดไทยเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อยู่กับคนไทยมานาน ไปที่ไหนๆ ก็มีขาย แตกสูตรกันไปตามเวลา แต่ที่“ ตลาดบางกอกน้อย “ มีร้านขายผัดไทยที่ใช้เตาถ่านในการรังสรรค์เมนู ผัดแบบเดิมกับที่เคยตั้งแต่สมัยยังสาว ซึ่งน้อยคนนักจะรู้จัก “ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม”
ทางร้านของคุณยาย เมนูดั้งเดิมเลยคือผัดไทย แต่จนถึงตอนนี้ ก็มีเพิ่มเมนูใหม่มา และจะขายแค่ 4 เมนูนี้เท่านั้น คือ
ผัดไทย ตัวเส้นเหนียว นุ่ม ให้เส้นเยอะ รสชาติออกหวานนำนิดๆ
ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ เส้นใหญ่สมชื่อจริงๆ ตัวเส้นนุ่ม ให้เส้นเยอะคงคอนเซ็ปต์มากๆ แต่รสซอสยังไม่ค่อยเข้าเนื้อเท่าไหร่ ถ้าสั่งมาทานต้องปรุงเพิ่มกันหน่อยนะจ๊ะ
ผัดหมี่โซบะ เคล้ากับผักคะน้าและกะหล่ำปลี หั่นมาชิ้นพอดีคำ รสชาติเมนูนี้จะออกเค็มนำแต่ไม่เค็มโดดตัวส่วนตัวเราว่าเส้นยังออกแข็งไปสักนิด แต่สุกนะ
มักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ เมนูนี้คุณยายทำรสชาติกลมกล่อมดีมาก เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ ได้ความหวานจากตัวซอสมะเขือเทศ
คุณยาย ปทุม สุภชัยภิญโย บอกว่า ขายผัดไทยมาตั้งแต่ห่อละ 2 บาท แล้วก็ค่อยๆ ขึ้นมาเรื่อยๆ จนตอนนี้ห่อละ 25 บาท จุดเด่นของร้านนี้คือการใช้เตาถ่านในการผัด มีลูกค้าหลายคนถามว่าทำไมไม่ใช่เตาแก๊ส คุณยายตอบว่า “มันโบราณดี” (หัวเราะ) อีกอย่างใช้เตาถ่านมันหอมกว่าเยอะ ซึ่งก็จริงของยาย
ในส่วนของราคาและปริมาณ ทีมงานต้องขอบอกว่าคุ้มมากๆ เรียกได้ว่า กินหมดจานต้องมีจุกแน่ๆ เลย
เนื้อสัตว์ร้านนี้มีแต่เนื้อหมูนะจ๊ะ
คุณยายน่ารัก ใจดี เป็นกันเองมากๆ ใครผ่านมามีเวลาชิลล์ๆ ก็แวะมาอุดหนุนคุณยายกันได้นะจ๊ะ แต่ใจเย็นๆ คอยยายผัดนิดนึงน้า ยายทำคนเดียวจ้า
ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม | หน้าตลาดบางกอกน้อย
ผัดไทย จานละ 25 บาท
ผัดซีอิ๋ว จานละ 25 บาท
ผัดหมี่โซบะ จานละ 25 บาท
มักกะโรนีผัดซอส จานละ 25 บาท
ที่ตั้งร้าน : ร้าน ผัดไทยเตาถ่านยายปทุม (ริมถนนหน้าตลาดบางกอกน้อย) ถนน อิสรภาพ แขวงศิริราช เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานครฯ
เวลาเปิด-ปิด : เปิดปิด 08.00-21.00น.
ติดต่อ : 095-560-9431
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ
ติดตามร้านโดน เมนูเด็ด กับ Starvingtime
Fanpage : @Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่
Instagram : bit.ly/st_instagram
LINE@ : bit.ly/st_line
Twitter : bit.ly/st_twitt
#Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่
