สมองหมู บางคนฟังอาจจะรู้สึกขยะแขยง แต่ในทางโภชนาการ สมองหมูมีคุณประโยชน์ สามารถช่วยเรื่องของการบำรุงสมอง เพิ่มพูนสติปัญญา และยังบรรเทาโรคอัลไซเมอร์สำหรับผู้สูงอายุได้เป็นอย่างดีด้วยนะ
“ไทยทำ เกาเหลามันสมองหมู” ร้านชื่อดังย่านแพร่งภูธรเปิดมาตั้งแต่ปีพ.ศ. 2500 ร่วมๆ 60 ปีถือว่าเป็นร้านในตำนานอีกร้านนึงเลย ต้มสมองหมูร้านนี้เป็นสูตรจีนแคะที่คุณประไพพิศ คชาชีวะหรือคุณหยอย เป็นหลานเจ้าของร้านและเป็นผู้สืบทอดกิจการดังกล่าวมาเป็นรุ่นที่ 3กล่าวว่า เครื่องเคียงต่างๆ ที่ร้านจะทำเองทุกอย่างโดยไม่ใช้เครื่องจักรเพราะเนื่องจากว่าเครื่องจักรสกปรกง่ายเมื่อเวลาผ่านไปเลยเลือกที่จะทำมือ
นอกจากสมองหมูจะเป็นพระเอกของร้านนี้แล้วยังมี
-ลูกชิ้นหมูผสมไชเท้า
-ลูกชิ้นปลา
-เผือกทอด
-เต้าหู้ยัดไส้
-ลูกชิ้นแคะ
-หนังปลาอินทรีย์ทอดกรอบ
-ตับหมู และเครื่องในหมูต่างๆ
รสชาติโดยรวมสมองหมูนุ่มๆ กินแล้วละลายในปากหอมกลิ่นพริกไทยนำ น้ำซุปออกหวานนิดๆหอมจากคาตั้ง ใครอยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไงแนะนำว่าของแบบนี้ต้องลองทานนะคะ อาจจะติดใจ
ร้านนี้อยู่แพร่งภูธรค่ะ ถ้ามาจากถนนอัษฎางค์ จะใกล้มากๆ ร้านจะอยู่ขวามือเลยคะ
หาที่จอดยากสักนิดนึง แนะนำว่าให้นั่งรถสาธารณะจะง่ายกว่าเยอะเลย
เกาเหลาสมองหมู | แพร่งภูธร
เกาเหลาสมองหมู ธรรมดา 70 บาท พิเศษ 100 บาท
ที่ตั้งร้าน : ร้านเกาเหลา-สมองหมู ไทยทำ ถนน แพร่งภูธร แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร
เวลาเปิด -ปิด : เปิด-ปิด 07.00-14.00น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)
ติดต่อ : 02-221-7612
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอด
#Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่
