สาวสุดโต่ง เปลี่ยนจากมังสวิรัติมากิน “เนื้อล้วน” อ้างช่วยสุขภาพดีขึ้น เมินคำเตือนจากผลวิจัยด้านสุขภาพ อันตรายจากเนื้อสัตว์

อดีตสาวมังสวิรัติวัย 28 ปี ชื่ออิซาเบลลา (Isabella Bella Ma) อ้างว่าเธอสามารถรักษาปัญหาสุขภาพหลายประการ และลดน้ำหนักได้ประมาณ 11.3 กิโลกรัม ด้วยการเปลี่ยนมาทานเฉพาะเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น เธอแบ่งปันประสบการณ์การทานอาหารของเธอบน Instagram และมีผู้ติดตามกว่า 420,000 คน

ตามรายงานจากสื่อ Daily Mail อิซาเบลลาเปิดเผยว่าในช่วง 6 ปีที่ผ่านมา เธอหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรต ผลไม้ และผักอย่างสิ้นเชิง โดยเธอยืนยันว่าการเปลี่ยนแปลงนี้ช่วยปรับปรุงอาการช่วงมีรอบเดือน เอาชนะภาวะซึมเศร้า และรักษาปัญหาผิวหนัง เช่น สิว และโรคสะเก็ดเงิน เธอกล่าวในวิดีโอว่า “พลังงานของฉันไม่หมดไป และฮอร์โมนของฉันไม่เสียสมดุล ฉันลดน้ำหนักได้ 11.3 กิโลกรัม ตอนนี้รอบเดือนของฉันไม่มีอาการเจ็บปวด และทั้งพลังงานและอารมณ์ของฉันก็มั่นคงมาก เพราะร่างกายของฉันเผาผลาญไขมันเป็นเชื้อเพลิงหลัก”

อย่างไรก็ตาม แนวคิดของอิซาเบลลา ขัดแย้งกับคำแนะนำจากองค์กรสุขภาพทั่วโลก เช่น NHS ของสหราชอาณาจักร และ CDC ของสหรัฐอเมริกา ที่แนะนำให้ทานอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ผลไม้สด และผักในปริมาณที่เหมาะสม

จากการวิจัย พบว่าการทานอาหารที่อุดมไปด้วยเนื้อแดงอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายประการ โดยการศึกษาในปี 2023 พบว่าผู้ที่ทานเนื้อเพียง 2 มื้อต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ การวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดและอ็อกซ์ฟอร์ดยังชี้ให้เห็นว่า การบริโภคเนื้อแดงในปริมาณมากเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและมะเร็ง

คำกล่าวอ้างของอิซาเบลลาบางอย่างถูกตั้งคำถาม เช่น การลดน้ำหนักเนื่องจากการทานเนื้อสัตว์ล้วน เธอยังอ้างว่าไม่จำเป็นต้องใช้สบู่หรือครีมอาบน้ำอีกต่อไป และการทานเนยวันละ 1 ก้อนช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ

ผู้สนับสนุนการทานอาหารแบบเนื้อสัตว์ล้วน เชื่อว่าการเลียนแบบวิถีการกินในยุคโบราณของมนุษย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าอาหารสุดโต่งแบบนี้อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาว การขาดวิตามินซีและไฟเบอร์อาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคลักปิดลักเปิด ท้องผูก และมะเร็งลำไส้ ขณะที่ไขมันอิ่มตัวในปริมาณมากอาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้หลีกเลี่ยงการทานอาหารที่สุดโต่ง และเน้นการบริโภคอาหารที่สมดุล ซึ่งรวมถึงเนื้อไม่ติดมัน ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และผักผลไม้หลากหลายชนิด เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน

สำหรับการทานอาหารสุดโต่ง เช่น มังสวิรัติแบบเคร่งครัด การทานผลไม้เพียงอย่างเดียว หรือการทานเนื้อสัตว์ล้วน ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำถึงความสำคัญของการปรึกษานักโภชนาการมืออาชีพ เพื่อปรับเปลี่ยนอาหารอย่างเหมาะสมและลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ