ยายอายุ 105 ปี เฉลยเคล็ดลับ สิ่งที่กินทุกวัน “เครื่องเทศ” ที่หลายคนไม่ชอบ แต่ในไทยมีทุกบ้าน

เมื่อมีผู้ที่อายุยืนเกิน 100 ปี หลายคนมักอยากทราบถึงนิสัยหรือวิธีดูแลสุขภาพที่ทำให้พวกเขามีชีวิตยืนยาว และถึงแม้จะไม่มีสูตรสำเร็จสำหรับการมีอายุยืนยาว แต่การได้ทราบเคล็ดลับของผู้อื่นก็น่าสนใจไม่น้อย

เฮเลน เทนสลีย์ เป็นชาวเมืองคลาร์กสวิลล์ สหรัฐฯ ในปีนี้เธออายุ 105 ปี และยังคงมีสุขภาพดีและความคิดอ่านแจ่มใส เธอเปิดเผยเคล็ดลับสุขภาพว่า การกินสิ่งที่หลายคนไม่ชอบทุกวันอาจเป็นส่วนหนึ่งของความลับนี้ ซึ่งก็คือกระเทียม

เฮเลน ใช้ชีวิตแบบเรียบง่ายมาตลอด โดยไม่สูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์เพียงบางครั้งในชีวิตกว่า 100 ปี แต่ที่น่าสนใจคือ เธอมีนิสัยกินกระเทียมวันละกลีบเป็นประจำ

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่คนทั่วไปรู้จักกันดี มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Allium sativum นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้เพิ่มกระเทียมในเมนูอาหารประจำวัน เพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แม้ว่ากระเทียมจะมีกลิ่นปากเป็นผลข้างเคียงซึ่งทำให้บางคนหลีกเลี่ยง

เฮเลนก็ไม่ใช่คนเดียวที่เชื่อว่ากระเทียมมีส่วนช่วยให้เธอมีอายุยืน ในโพสต์ Instagram ปี 2020 เวอร์จิเนีย ทาชเจียน วัย 89 ปี แสดงให้เห็นว่าเธอใส่กระเทียมป่นมากมายบนไข่ ในมื้อเช้าของเธอ และเมื่อหลานชายบอกว่าเธอกินกระเทียมมากเกินไป เธอก็ตอบกลับว่า “นี่แหละที่ทำให้ฉันมีชีวิตอยู่”

งานวิจัยที่เชื่อมโยงกระเทียมกับอายุยืน

การบริโภคกระเทียมมีผลในระยะยาวต่อการมีอายุยืนยาว โดยมีหลักฐานที่สนับสนุน ตัวอย่างเช่น

• งานวิจัยปี 2019 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าผู้ที่กินกระเทียมอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งมีแนวโน้มที่จะอายุยืนกว่าผู้ที่ไม่กินกระเทียม
• งานวิจัยปี 2018 โดยนักวิจัยชาวจีนชี้ว่ากระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL)
• การศึกษาอื่น ๆ พบว่ากระเทียมมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง และช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

วิธีกินกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุด

• ทิ้งกระเทียมที่สับไว้ในอากาศ 15 นาทีก่อนนำไปปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของ อัลลิซิน
• หลีกเลี่ยงการกินกระเทียมดิบในขณะท้องว่าง เพราะอาจระคายเคืองกระเพาะอาหาร
• ผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคตา ความดันโลหิตต่ำ โรคเลือดผิดปกติ หรือหญิงตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานกระเทียม

แม้ว่ากระเทียมจะมีข้อดีมากมาย แต่การบริโภคมากเกินไปก็อาจส่งผลเสีย เช่น กรดไหลย้อน ท้องอืด หรือระคายเคืองผิวหนัง

• 10 ประโยชน์ของกระเทียม ที่เราอยากให้คุณทานทุกวัน