ส้มเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ แต่หลายคนมักต้องเผชิญกับปัญหาส้มมีรสชาติเปรี้ยวจัดจนทานไม่ไหว ทำให้พลาดประโยชน์ดีๆ จากส้มไปอย่างน่าเสียดาย วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจเกี่ยวกับสาเหตุที่ทำให้ส้มมีรสชาติเปรี้ยว และแนะนำวิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้ส้มมีรสชาติหวานชื่นมากขึ้น เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติของส้มได้อย่างเต็มที่

วิธีเปลี่ยน “ส้ม” รสเปรี้ยวให้หวานขึ้น

1.เขย่าให้ทั่ว นำส้มเปรี้ยวใส่ภาชนะขนาดกลาง เขย่าแรงๆ เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำส้มออกจากภาชนะ ผ่าส้มลงในชามหรือผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันน้ำส้มกระเด็น แล้วจึงรับประทานได้ ทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่า การเจือจางจะช่วยลดรสเปรี้ยวของส้ม การเขย่าส้มในภาชนะจะทำให้เนื้อส้มหลวมตัวและปล่อยน้ำออกมา

2.เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาล การเติมน้ำตาลเป็นวิธีหลักๆ ในการทำให้ส้มเปรี้ยวมีรสชาติหวานขึ้น อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เหมาะสำหรับส้มที่เปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น วิธีการหนึ่งคือการรับประทานส้มเหมือนกับส้มโอ โดยผ่าครึ่งแล้วโรยน้ำตาลลงบนแต่ละพู หรือจะปอกส้มเป็นพูๆ แล้วจุ่มลงในชามน้ำตาลก็ได้

• 5 วิธีที่คนญี่ปุ่นเปลี่ยนส้ม “เปรี้ยว” ให้ “หวาน” ขึ้น