น้ำซุปกระดูกหมู เป็นวัตถุดิบสำคัญในการปรุงอาหารหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ หรือซุปต่างๆ การมีน้ำซุปกระดูกหมูที่ใส หอมหวาน จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้เป็นอย่างดี แต่หลายคนอาจสงสัยว่าจะทำอย่างไรให้น้ำซุปใส ไม่ขุ่น และมีรสชาติกลมกล่อม วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจและแบ่งปันเคล็ดลับการต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้น้ำใส หอมหวาน เพื่อให้คุณสามารถทำน้ำซุปอร่อยๆ ได้เองที่บ้าน

วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้น้ำใส

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

-กระดูกเล้ง

-ผักต่างๆ ที่ต้องการใช้ (ขึ้นอยู่กับการนำไปใช้) เช่นนำไปทำน้ำซุป แกงจืด ผักที่เตรียมอาจมีกะหล้ำปลี ผักกาดขาว หัวไชเท้า รากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว พริกไทยดำ เป็นต้น

ขั้นตอน

1.ล้างกระดูกเล้งที่ต้องการนำมาต้มน้ำซุปกระดูกหมู ล้างรอบแรกด้วยการใช้น้ำเปล่าเพื่อล้างเลือด ไขมันต่างๆ

2.ล้างรอบสองด้วยเกลือ โดยใช้เกลือโรยบนกระดูกเล้งแล้วขยำๆ ให้ทั่ว จากนั้นนำไปล้าวน้ำเปล่าอีกรอบโดยให้เกลือออกทั้งหมด

3.ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนการต้ม

1.นำกระดูกเล้งใส่ลงไปในหม้อ เรียงผักต่างๆ ที่เราจะใช้ลงไปได้เลย
2.ใส่น้ำพอท่วมส่วนทั้งหมดในหม้อ
3.เปิดเตาต้มโดยเริ่มจากใช้ไฟแรงก่อน พอน้ำซุปเดือดให้หรี่ไฟให้อ่อนลง แล้วต้มทิ้งไว้
4.อย่าเพิ่งปิดฝาในช่วงแรกเพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นเลย
5.สามารถปรุงรสได้เลยในขั้นตอนนี้
6.อย่าคน ถ้ามีฟองหรือไขมันให้ช้อนทิ้ง
7.ปิดฝาแล้วเคี่ยวไปได้เรื่อยๆ ได้เลย

• สูตรต้มน้ำซุปให้อร่อยถูกใจ
• วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำกระดูกหมู เมนูเส้นทำง่าย อร่อยเองได้ที่บ้าน