หลายคนอาจเคยเจอปัญหาซื้อผักชีมาประกอบอาหาร แต่ซื้อมามากจนเกินไป และใช้ไม่หมด แต่จะทำอย่างไรเพื่อให้ผักชียังคงสด สามารถนำมาใช้ได้นานยิ่งขึ้น

วิธีเก็บผักชีให้ใช้ได้นานขึ้น

ใช้กระดาษอเนกประสงค์รักษาความชื้น

-ตัดปลาย หรือใบที่แห้งของผักชีแต่ละต้นออก และเพื่อรักษาความสดและสาเหตุของการช็อกของการเติบโต ให้เล็มปลายใต้น้ำที่ไหลผ่าน

-แช่ผักชีไว้ในจานที่มีน้ำเย็นท่วม แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ถือเป็นการล้างสิ่งสกปรกและเศษเล็กเศษน้อยออกจากใบ

-นำผักชีออกจากน้ำ แล้วทำอย่างไรก็ได้ให้ผักชีเหล่านั้นแห้ง อาจจะนำไปใส่ในเครื่องปั่นสลัดเพื่อหมุนให้ผักชีแห้ง นอกจากนั้นคุณยังสามารถเช็ดใบผักชีด้วยผ้า หรือกระดาษ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้องให้ใบแห้งสนิท อย่างน้อยก็ไม่มีหยดน้ำอยู่

-ห่อผักชีด้วยกระดาษอเนกประสงค์ชื้น โดยวางผักชีแบบกระจายลำต้นแต่ละต้นออก ห่อด้วยความระมัดระวัง

-วางผักชีลงในภาชนะที่อากาศเข้าไม่ถึง โดยนำห่อผักชีใส่ถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกอีกชั้นหนึ่ง และควรเป็นแบบสุญญากาศ จากนั้นปิดฉลากโดยระบุวันที่

-จากนั้นนำกล่องหรือถุงพลาสติกไปเก็บไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะสามารถอยู่ได้ประมาณ 1 สัปดาห์

อย่างไรก็ตามผักชีเป็นผักที่ค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นการใช้วิธีนี้เพื่อเก็บผักชีอาจไม่มีประสิทธิภาพเท่ากับการเก็บด้วยวิธีอื่น แต่สำหรับวิธีนี้ก็สามารถใช้ได้ดีกับผักที่มีใบหนากว่านี้เช่นผักชีฝรั่ง สะระแหน่