ปักหมุดปทุมธานี โจ๊กหมูกรอบเครื่องแน่น ต้องมารอรับบัตรคิวตั้งแต่เช้ามืด เจ้าของเผยเมนูลับ 2 สูตรจากลูกค้า

ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่ร้านโจ๊กหมูยายต๊วด ตลาดเมืองปทุมธานี ตำบล บางปรอก อำเภอเมืองปทุมธานี จังหวัดปทุมธานี เป็นร้านรถเข็นเล็กๆ มีที่โต๊ะนั่งกิน 10 กว่าโต๊ะ พบนายรัตนพล พนมสง่าแสง อายุ 29 ปี เจ้าของร้านโจ๊กหมูยายต๊วด

นายรัตนพล ได้เล่าว่า ที่นี่เปิดมา 30 ปีแล้ว ตนมารับช่วงต่อจากแม่ได้ 6 ปี แล้วมาต่อยอดเพิ่มเติมให้มันดีกว่าเดิม ที่ร้านให้โจ๊กเยอะมาตั้งแต่รุ่นแม่แล้ว เอาแรงบันดาลใจของเราที่ไปร้านไหนเราก็อยากได้เยอะ ในราคาที่เราพอจ่ายได้เลยเอาตรงนี้มาต่อยอด กำไรก็มีบ้างนิดหน่อยพออยู่รอด พอกินพอใช้ตนก็พอใจแล้ว

ที่นี้มีหมูกรอบเป็นซิกเนเจอร์ ต่อยอดมาจากพี่คนนึงมาบอกให้เอาหมูกรอบมาใส่กับโจ๊ก แล้วก็ไปชวนเชฟวินิจ เชฟกระทะเหล็ก ให้มาสอนทำหมูกรอบให้กับตน พอสูตรนิ่งตนจึงนำมาขาย ที่นี้เปิดวันอังคารถึงวันอาทิตย์ หยุดวันจันทร์ 1 วัน เริ่มตั้งแต่ 06.00-09.00 น. อยู่ตรงมุมตลาดโต้รุ่งปทุมธานี ตนก็ขอเชิญชวนมาชิมโจ๊กยายต๊วด เป็นโจ๊กหมูกรอบ อร่อยมากๆ

โดยบรรยากาศที่ร้านมีคนมาต่อคิวซื้อกันเป็นจำนวนมาก เมนูซิกเนเจอร์ คือโจ๊กหมูกรอบ นอกจากนี้ยังมีเมนูโจ๊กหมู โจ๊กตับที่เริ่มต้นด้วยราคา 30 บาท ใส่ไข่ 35 บาท โจ๊กไส้อ่อน 35 บาท โจ๊กหมูตับไส้อ่อนไข่เยี่ยวม้า 45 บาท ไข่ลวดฟองละ 7 บาทและไข่เยี่ยวม้าฟองละ 10 บาท

ทั้งนี้ มีเมนูลับที่คิดค้นโดนลูกค้าท่านหนึ่งคือเมนู 3 ไข่ จะมีไข่ลวก ไข่เค็ม และไข่เยี่ยวม้า และเมนูลับอีกเมนูคือ โจ๊กใส่ถึงอย่าง+หมูกรอบราคา 55 บาท นอกจากนี้ยังมีหมูกรอบทำสดใหม่ ทอดอยู่หน้าร้าน ราคาเริ่มต้นที่ขีดละ 60 บาท จานละ 100 บาท