สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่จะเอาไปทำในช่วงฉลองปีใหม่ เพื่อเอาไว้ทานเล่นไม่ว่าจะใช้ในการปาร์ตี้ หรือทานเล่นกับครอบครัวก็ได้ วันนี้เราเลยจะมาแนะนำ เมนูง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำกินเองได้ ไม่ยากและยังใช้วัตถุดิบไม่ยากเลย โดยเมนูนี้ก็คือ “ปลาหมึกชุบแป้งทอด” จะมีส่วนผสมอะไรบ้าง และวิธีทำอย่างไรไปดูกันเลย
ส่วนผสมของ ปลาหมึกชุบแป้งทอด
- ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 250 กรัม
- ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง หรือไข่เป็ด 2 ฟอง
- พริกไทยดำ
- น้ำมันปาล์ม ใช้สำหรับทอดปลาหมึก
- ผักสำหรับตกแต่งจาน
ส่วนผสมของ ซอส
- มายองเนส 200 มิลลิลิตร
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- น้ำเลมอน 1/2 ลูก
- ซอสพริก 80 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำ ปลาหมึกชุบแป้งทอด
1. นำปลาหมึกที่เตรียมเอาไว้ ปรุงด้วยเกลือ ผงปาปริก้า และ พริกไทยดำ หลังจากนั้นคลุกให้เข้ากัน
2. ตีไข่ทั้งฟองให้เข้ากันเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนประมาณหนึ่งเพื่อเตรียมทอด
4. นำปลาหมึกที่ปรุงเรียบร้อยแล้วไปชุบแป้งทอดกรอบ และตามด้วยชุบไข่ที่เตรียมไว้ ตามลำดับ และนำลงไปทอดได้เลย
5. หลังจากปลาหมึกที่นำไปทอดสุกและออกสีเหลืองเรียบร้อยแล้วก็นำขึ้นไปพักไว้
6. ทำซอสโดยผสมด้วยมายองเนส, น้ำเลมอน, ผงกระเทียม และซอสพริก ผสมให้เข้ากัน
7. นำปลาหมึกที่พักเอาไว้มาจัดจานให้สวยงามแล้วเสิร์ฟคู่กับซอสที่ทำเอาไว้
คุณค่าทางสารอาหารจาก ปลาหมึกชุบแป้งทอด
สำหรับปลาหมึกชุบแป้งทอด ทอดที่เราได้แนะนำไปนั้นถือเป็นหนึ่งเมนูยอดฮิตเลยที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือ รักษาหุ่นอยู่ แต่อยากจะรับประทานของทอด หลายคนก็คงสงสัยกันว่าเมนูนี้จะให้พลังงานเท่าไหร่ และควรกินซักกี่ชิ้นดี
1.ปลาหมึก
โปรตีนในเนื้อปลาหมึกน้ำหนัก 85 กรัม มีมากถึง 13 กรัม และยังมีไขมันอิ่มตัวแบบเชิงเดี่ยวอีก 0.09 กรัม พร้อมการมีโอเมก้า 3, วิตามินอี และแร่ธาตุอีกหลายประเภท เป็นส่วนช่วยที่ทำให้กระดูก, ผิวหนัง และกล้ามเนื้อ ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2.ไข่ไก่
การรับประทานไข่ไก่ สามารถรับโปรตีนที่สูงกว่า 7 กรัม ภายใน 1 ฟอง และอุดมไปด้วยวิตามินเอ, วิตามินบี, เลซิติน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมไปถึงการมีสารต้านอนุมูลอิสระ และเป็นแหล่งให้พลังงานภายในเซลล์ต่าง ๆ อีกด้วย
3.พริกไทยดำ
พริกไทยดำถือเป็นหนึ่งในเครื่องเทศ ที่มีคุณค่าทางสารอาหารค่อนข้างสูง เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนถึง 11.3% มีวิตามินเอ, บี และซี รวมไปถึงการมีไนอะซิน กับแร่ธาตุต่าง ๆ ทั้งยังมีน้ำมันหอมระเหย จึงเป็นตัวช่วยสำคัญในด้านการรักษาสุขภาพได้ดี
ซึ่งโดยรวมแล้ววันหนึ่งหากเราเป็นผู้ชายสามารถกินได้มากถึง 40 ชิ้นเลยทีเดียว แต่ถ้าเป็นผู้หญิงจะเหลือเพียง 36 ชิ้นถือเป็นหนึ่งในเมนูซีฟู้ดทอดกรอบ ที่สามารถกินเล่นได้แม้จะเป็นในงานปาร์ตี้ หรือจะใช้เพื่อต้อนรับแขก ก็ได้ เรียกได้ว่าอร่อย ทานง่าย ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน เป็นอย่างไรบ้างครับสำหรับเมนู “ปลาหมึกชุบแป้งทอด” ที่เราแนะนำไป ทำไม่ยากเลย แถมยังเหมาะกับทำอาหารในหลายๆ โอกาสอีกด้วย
