คนญี่ปุ่นมีนิสัยรักสุขภาพ จึงมักเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จนมีสุภาษิตที่กล่าวว่าหากรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำจะทำให้ห่างไกลจากคุณหมอ เพราะว่าจะไม่ป่วยและไม่ต้องไปหาหมอรักษาโรค มารู้จักผักและผลไม้ที่คนญี่ปุ่นนำมาเปรียบเทียบกับสุภาษิตดังกล่าวกัน

ผัก-ผลไม้ กินทุกวัน ร่างกายแข็งแรง ห่างไกลโรค

• ลูกพลับ

สุภาษิตประจำลูกพลับคือ 柿の医者いらず(Kaki no ishairazu) ซึ่งแปลว่า หากรับประทานลูกพลับก็ไม่ต้องการหมอ

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี (ปริมาณ 70 ไมโครกรัมต่อลูกพลับ 100 กรัม) ซึ่งมีปริมาณเป็นสองเท่าของส้มแมนดาริน วิตามินเอ  (35 ไมโครกรัมต่อลูกพลับ 100 กรัม) ทั้งวิตามินซีและวิตามินเอเมื่อรวมกันจะมีส่วนช่วยในการต้านสารอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวพรรณสวยงาม นอกจากนี้ลูกพลับยังอุดมไปด้วยวิตามินบี และกรดโฟลิก ซึ่งดีต่อร่างกาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม (ปริมาณ 170 มิลลิกรัมต่อลูกพลับ 100 กรัม) ซึ่งช่วยขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง และลดอาการบวมน้ำได้ดี

• แอปเปิ้ล

สุภาษิตประจำแอปเปิ้ลคือ 一日一個のリンゴで医者を遠ざける (Ichinichi ikko no ringo de isha o tōzakeru) ซึ่งแปลว่า การรับประทานแอปเปิ้ลวันละหนึ่งผลจะช่วยให้ห่างไกลจากหมอ

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวัน เช่นโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง กรดซิตริกซึ่งช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า สารโพลีฟีนอลซึ่งมีมากที่เปลือกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวัน และช่วยชะลอความแก่

• หัวไชเท้า

สุภาษิตประจำหัวไชเท้าคือ 大根の医者いらず  (Daikon no ishairazu) ซึ่งแปลว่า หากรับประทานหัวไชเท้าโดยเฉพาะหัวไชเท้าขูดเป็นประจำก็ไม่ต้องการหมอ

หัวไชเท้าขูดอุดมไปด้วยสารไอโซไธโอไซยาเนต (Isothiocyanate) ซึ่งมีสรรพคุณในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยเอนไซม์อะไมเลสซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดท้องและอาการแสบร้อนบริเวณหน้าอกและลิ้นปี่ นอกจากนี้หัวไชเท้าขูดยังอุดมไปด้วยวิตามินซี อี และ เค อีกทั้งยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ดี

การรับประทานหัวไชเท้าขูดให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกายสูงสุดนั้น ควรรับประทานหลังจากขูดเสร็จใหม่ๆ เพราะหากวางทิ้งไว้นานเกิน 15 นาที รสเผ็ดที่มีฤทธิ์ฆ่าแบคทีเรียในหัวไชเท้าขูดจะระเหยไป

• มะเขือเทศ

สุภาษิตประจำมะเขือเทศคือトマトが赤くなると医者が青くなる(Tomato ga akakunaru to isha ga aoku naru) ซึ่งแปลว่า เมื่อมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีแดงคุณหมอจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว (คงหมายถึงหน้าของคุณหมอที่ซีดจนหน้าเปลี่ยนสีนั่นเอง)

มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวันและช่วยชะลอความแก่ วิตามินซีซึ่งทำให้ผิวพรรณแข็งแรงสวยงาม และกรดซิตริกซึ่งช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าได้ดี

นอกจากผักและผลไม้ดังกล่าวแล้ว ลูกพลัม ส้ม และว่านหางจระเข้ก็ได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่รับประทานเป็นประจำแล้วทำให้ห่างไกลจากอาการเจ็บป่วย แต่กระนั้นอาหารเพียงหนึ่งชนิดไม่อาจส่งผลให้ร่างกายแข็งแรงได้ จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารหลากหลายชนิดเพื่อรับปริมาณสารอาหารที่สมดุลเข้าสู่ร่างกาย อีกทั้งต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะพอดีไม่มากจนเกินไป