อร่อยแซ่บด้วยเมนูเกี๊ยวกรอบต้มยำที่ใส่หมูสับมาแบบไม่มีหวง กินเพลินร้อนแรงรับซัมเมอร์ไปเลย
ส่วนผสม
- แป้งเกี๊ยว 25-30 แผ่น
- เนื้อหมูสับ 300 กรัม
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ผักชีซอย 1 ต้น
- สามเกลอตำละเอียด (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- แบ่งหมูสับครึ่งหนึ่งผสมกับสามเกลอตำ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด คลุกให้เข้ากัน
- นำไปห่อด้วยแป้งเกี๊ยว แล้วทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้
- รวนหมูบดที่เหลือให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น ใส่ถั่วลิสงป่น กระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชีซอย คลุกให้เข้ากัน
- จัดเกี๊ยวทอดใส่จาน ตักเครื่องหมูสับราดให้ทั่ว โรยต้นหอม ผักชีอีกครั้ง
