ตรัง โรงงานไม้ยาง นำเศษขี้เลื่อยเหลือทิ้ง เพิ่มมูลค่า ต่อยอดทางธุรกิจใหม่ อัดเป็นก้อนเห็ด พร้อมพัฒนามาเป็นฟาร์มเห็ดครบวงจร ตลาดยังไปได้ดี สินค้ายังมีไม่พอต่อความต้องการ

2 ต.ค. 65 – ที่โรงงานผลิตเห็ด Red House Farm ตั้งอยู่ในพื้นที่หมู่ที่ 3 ตำบลหนองช้างแล่น อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง โดยมี นายวิถี สุพิทักษ์ เป็นทั้งเจ้าของโรงงานผลิตเห็ด และโรงงานในกลุ่มวู้ดเวอร์ค ซึ่งเป็นโรงงานผลิตและส่งออกไม้ยางพารารายใหญ่

จึงได้เกิดไอเดียจากการที่โรงงานมีเศษขี้เลื่อยเหลือทิ้งจำนวนมาก ซึ่งนำมาเพิ่มมูลค่าและต่อยอดทางธุรกิจใหม่เป็นก้อนเห็ด ก่อนพัฒนามาเป็นฟาร์มเห็ดครบวงจร ที่มีรูปแบบกิจกรรมและการบริการที่หลากหลาย

ไม่เพียงแต่การจำหน่ายก้อนเชื้อเห็ด หรือวัตถุดิบในการเพาะเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผลิตผักปลอดภัย และสินค้าเกษตรอื่นๆ รวมไปถึงการจัดแสดงศูนย์การเรียนรู้ แปลงสาธิต นิทรรศการ พร้อมจำหน่ายสินค้าเกษตร ทั้งยังเปิดร้านอาหารเพื่อนำเห็ด ผัก ภายในฟาร์มมาปรุง รับรองลูกค้าอีกด้วย

นางสาวนวินดา คีรีเดช ผจก.โรงงาน กล่าวว่า ทางโรงงานเป็นทั้งแหล่งผลิตเห็ด และมีห้องแล็บเป็นของตนเอง โดยเห็ดที่ผลิต มีเห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดมิวกี้ เห็ดนางรมเทา และกำลังมีการต่อยอดเห็ดถั่งเช่าด้วย

หากลูกค้าสนใจเห็ดชนิดใด ทางโรงงานก็สามารถผลิตให้ได้ ซึ่งเห็ดที่ดูแลยากสุด จะเป็นเห็ดนางฟ้า เนื่องจากอ่อนแอง่าย หรือ Sensitive สูง ดังนั้น อุณหภูมิความชื้นอากาศต้องนิ่งอยู่เสมอ

ทั้งนี้ ทางโรงงานจะจำหน่ายเห็ดในราคาต่างๆ เช่น เห็ดมิ้ลค์กี้ กิโลกรัมละ 100 บาท ส่วนเห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม กิโลกรัมละ 50-60 บาท นอกจากนั้นยังจำหน่ายก้อนเห็ด พร้อมกับสร้างเครือข่าย โดยหากเกษตรกรรายใดซื้อก้อนเห็ดไป ทางโรงงานก็จะรับซื้อผลผลิตคืน

สำหรับวิธีการทำเริ่มจากนำขี้เลื่อยมาหมักเป็นก้อนเห็ด โดยใส่ส่วนผสมต่างๆ และทำอัดก้อน ก่อนใส่ฝา และเข้ากระบวนการนึ่งฆ่าเชื้อ เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ด้วยอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 95 องศาเซลเซียล หลังจากนั้นจะมีการพักก้อน และนำมาหยอดเชื้อ โดยแบ่งตามแต่ละชนิดของเห็ด ก่อนนำเข้าห้องบ่มก้อน เป็นอันเสร็จพร้อมจำหน่าย

ทั้งนี้ การดูแลเห็ดถือว่ามีขั้นตอนมากพอสมควรเลยทีเดียว เพราะต้องเก็บเส้นใยมาเลี้ยงในระยะเวลา 10-15 วัน เมื่อเส้นใยเจริญเติบโตจึงนำมาลงในหัวเชื้อ ต้องใช้ระยะเวลาบวกอีกประมาณ 10 วัน และเมื่อผลิตเป็นก้อนออกมาแล้ว ต้องบ่มก้อนอีกประมาณ 30 วัน ซึ่งต้องใช้ระยะเวลาอีก 45-60 วัน ถึงจะได้ก้อนเห็ดก้อน และนำไปเปิดดอกได้

ทั้งนี้ โรงงานผลิตเห็ด Red House Farm มีพนักงานทั้งหมด 15 คน แบ่งแยกกันตามหน้าที่ มีทั้งผลิตอัดก้อน ใส่ถุง หยอดเชื้อ และทำการเปิดดอก โดยเฉพาะการผลิตเห็ดนางฟ้า จะได้ผลผลิตวันละ 200-300 กิโลกรัม ซึ่งขายหมดทุกวัน และยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด

นอกจากนั้น ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากเห็ดด้วย เช่น เห็ดนางฟ้าทอดอบกรอบ ซึ่งจะมีทั้งรสชีส รสต้มยำ รสบาร์บีคิว ขณะเดียวกัน ก็ยังมีแหนมเห็ด แหนมเห็ดเจ และข้าวเกรียบเห็ด จำหน่ายปลีกราคาห่อละ 40 บาท ช่องทางการจำหน่ายสินค้าเหล่านี้ จะมีขายที่ Red house farm shop พร้อมนำไปวางขายตามร้านค้าทั่วไปที่เป็นตัวแทน หรือหากสนใจสามารถติดต่อมาได้ทางเพจ “Red house farm”