ในสถานการณ์โควิดที่ต้องอยู่บ้านกันจนเบื่อแบบนี้หลายๆคนคงอยากเริ่มทำอะไรใหม่ๆ รวมถึงการเริ่มหัดทำอาหาร สำหรับมือใหม่ส่วนใหญ่มักจะได้ตำรา หรือ สูตรอาหาร มาจากอินเทอร์เน็ต ซึ่งขั้นตอนการทำก็ดูจะยากซะเหลือเกิน กว่าจะทำออกมาได้แต่ละเมนู แต่ถ้ามุ่งมั่นที่จะทำอาหารแล้วก็อย่าได้ท้อ วันนี้เราจึงได้รวมสูตรพร้อมวิธีทำมาให้เพื่อนๆ เพื่อความง่ายสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร
1.แซนวิชแฮมไข่ต้ม (Sandwich Ham and boiled egg)
แซนวิชเป็นเมนูง่ายๆแต่อิ่มอยู่ท้องแน่นอน สามารถพกไปทานในตอนเช้าก่อนไปเรียนหรือทำงานก็ได้ สะดวกสบายอิ่มท้องแถมอร่อยอีกต่างหาก
วัตถุดิบ
- ขนมปังโฮลวีต 3 แผ่น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แฮม (ตามชอบ)
- ผักสด
- ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
STEP 1 : ตอกไข่ใส่ภาชนะเติมน้ำนิดหน่อย (เจาะไข่แดงด้วย) และเข้าไมโครเวฟที่ 50 วินาทีเพื่อทำไข่ดาวน้ำ
STEP 2 : หั่นไข่ดาวที่สุกเเล้วออกเป็น 2 ส่วน ราดซอสมะเขือเทศ
STEP 3 : ใส่แฮมลงไปตรงกลางระหว่างไข่ดาว
STEP 4 : เติมผักตามชอบ
STEP 5 : หั่นครึ่งเพื่อเตรียมเสิร์ฟ
2.ขนมปังชุบไข่ทอด (Fried egg bread)
ขนมปังหอมๆ ทานคู่กับอะไรก็อร่อย สามารถทำเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง หรือทานเล่นก็ได้หมดเลย ทำง่ายมากๆ
วัตถุดิบ
- ขนมปัง 2 แผ่น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (1 ฟองต่อขนมปัง 1 แผ่น)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
- นมข้นหวาน
วิธีทำ
STEP 1 : ตีไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากัน
STEP 2 : นำขนมปังลงไปนอนในจาน จุ่มไข่ให้ทั่วถึงทั้งสองด้าน
STEP 3 : ตั้งกระทะ ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอร้อนก็เอาไข่ที่ชุบลงไปทอดเลย
3.สปาเกตตีบาร์บีคิว (Spaghetti BBQ)
เมนูผัดรสชาติเด็ด ที่ใครกินก็ต้องติดใจ แถมทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น พูดแล้วก็รีบไปตลาดซื้อของมาลองทำเลย
วัตถุดิบ
- เส้นสปาเกตตี 100 กรัม
- ไส้กรอก 100 กรัม
- พริกหวาน ½ ถ้วย
- มะเขือเทศ ½ ถ้วย
- แครอท ½ ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ ½ ถ้วย
- สับปะรด ½ ถ้วย
- ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์ ตามชอบ
- พริกไทยป่น ตามชอบ
วิธีทำ:
STEP 1 : ต้มเส้น
ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือดจัด 7 นาที
ตักออกพักไว้ และนำไปคลุกกับน้ำมันเบา ๆ เพื่อไม่เส้นติดกัน
STEP 2 : ผัดซอสบาร์บีคิว
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ พริกหวาน และแครอท ผัดจนเหลืองหอมใส่เส้นสปาเกตตี ซอสบาร์บีคิว ไส้กรอก มะเขือเทศ และสับปะรด ผัดให้เข้ากัน
STEP 3 ประกอบร่าง
ตักสปาเกตตีบาร์บีคิวใส่จาน โรยพริกไทยดำ และพาร์สลีย์
4. ซุปไข่มักกะโรนี (Macaroni Soup)
กินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ เมนูที่คุณหนูๆ ต้องเรียกร้องกับเมนู ซุปไข่มักกะโรนี ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลยย
วัตถุดิบ
- มักกะโรนีต้มสุก 300 กรัม
- ซุปไก่ก้อน คนอร์ เนเชอรัล 1 ก้อน
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กุ้งสด 13 ตัว
- แครอทหั่นเต๋า 2 หัว
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มซุป
ตั้งหม้อบนเตาแก๊สจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ ซุปไก่ก้อน คนอร์ เนเชอรัล ลงไปในน้ำเดือด ตามด้วยเกลือและพริกไทยใส่แครอทหั่นเต๋าลงไปต้มจนแครอทนิ่มค่อยใส่เนื้อสัตว์เข้าไป
STEP 2 : เติมเนื้อสัตว์ + ทำไข่ข้น
เมื่อแครอทสุกแล้วใส่กุ้งสดลงไป จากนั้นนำไข่ไก่มาเทลงบนตะแกรง แล้ววนตะแกรงให้ไข่ไหลลงเป็นเส้นลงในหม้อ จากนั้นใช้ทัพพีคนน้ำซุปเพื่อไม่ให้ไข่ติดกันใส่มักกะโรนีต้มสุกลงไปในหม้อ รอให้น้ำเดือดอีกครั้งก็สามารถยกลงจากเตาได้เลย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
ตักซุปไข่มักกะโรนีใส่ลงในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
5.สตูว์เนื้อ (Beef Stew)
ถือว่าเป็นเมนูง่ายๆ ที่ชาวตะวันตกทุกบ้านต้องเคยกินกัน เนื้อนุ่มๆ ตุ๋นในสต๊อกเนื้อรวมกับมันฝรั่งและแครอท ยิ่งตุ๋นนาน ยิ่งซึมซับรสชาติ เรียกได้ว่าถ้าได้กินสักครั้งต้องติดใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัวส่วนติดมันหั่นเต๋า 200 กรัม
- มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ลูก
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 4 ลูก
- แครอทหั่นเต๋า 1 ลูก
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก
- มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดง 1 ถ้วย
- ผงปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ไทม์ 2 ก้าน
- น้ำสต๊อกเนื้อ 1 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- พาร์สลีย์สับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : โรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อ คลุกให้เข้ากัน
STEP 2 : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอน้ำมันร้อน ค่อยใส่เนื้อลงไปทอด ทอดให้ได้สีน้ำตาลสวยทั่วทุกด้าน
STEP 3 : ใส่หอมใหญ่และแครอทลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม ตามด้วยมันฝรั่ง และมะเขือเทศตามลำดับ
STEP 4 : จากนั้นใส่มะเขือเทศเข้มข้น และปาปริก้าตามลงไป ผัดจนหอม ต่อด้วยไวน์แดง คนให้เข้ากัน
STEP 5 : ยกกระทะออกเทส่วนผสมถ่ายใส่หม้อทรงสูง (ขูดคราบที่ติดกระทะออกมาให้หมด)
STEP 6 : เติมน้ำสต๊อกลงไป ตามด้วยใบกระวานและไทม์ จากนั้นตั้งไฟกลางให้เดือด พอส่วนผสมเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ค่อย ๆ เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ หมั่นช้อนฟองออก เคี่ยวให้ปริมาณน้ำเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง พอได้ที่แล้ว ลองชิมรสดู ถ้ายังไม่ถูกปาก ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มได้นะ ชิมรสตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมตักเสิร์ฟแล้ว
