ไขมันในเลือดสูง หมายถึง ระดับไขมันในเลือดสูงกว่าปกติ ซึ่งเป็นภาวะที่พบได้บ่อยในคนไทย หากเป็นเรื้อรังอาจทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดตามมาได้ มักมีสาเหตุจากความผิดปกติทางกรรมพันธุ์ การใช้ยาบางชนิด การรับประทานอาหารที่ผิดหลักโภชนาการ การดื่มเหล้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเป็นประจำ และโรคบางอย่าง เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน ขาดฮอร์โมนจากต่อมไทรอยด์
ดังนั้นการเลือกกินอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญที่จะช่วยควบคุมหรือลดภาวะความผิดปกติดังกล่าว แล้วควรเลือกกินอาหารอย่างไรมาติดตามกันเลย
5 เคล็ดลับง่ายๆ ลด “ไขมันในเลือดสูง”
- งดอาหารที่มีไขมันสูง หรือคอเลสเตอรอลสูง เช่น หอยนางรม ปลาหมึก กุ้ง เครื่องในสัตว์ เนื้อติดมัน หนังเป็ด หนังไก่
- ปรุงอาหารโดยวิธีต้ม นึ่ง อบ ยำ แทนการทอดหรือการใช้น้ำมันผัด
- ถ้าใช้น้ำมันควรใช้น้ำมันพืช ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดดอกคำฝอย
- งดสูบบุหรี่ และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
- แนะนำให้กิน ไข่ขาว ปลา ถั่วและธัญพืชต่างๆ
นอกจากนี้ หากต้องการกินขนมขบเคี้ยวซึ่งในขนมขบเคี้ยวนั้นนอกจากจะมีส่วนผสมของน้ำตาลแล้วยังประกอบไปด้วยไขมัน และโซเดียม ซึ่งหากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงได้ ดังนั้นการอ่านฉลากโภชนาการแบบ GDA จะเป็นตัวช่วยเช็กค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมที่จะได้รับจากการบริโภค รวมทั้งมีข้อมูลร้อยละของปริมาณสูงสุดที่บริโภคได้ต่อวัน และจำนวนครั้งที่ควรแบ่งกินทำให้เราสามารถเลือกกินอาหารได้อย่างปลอดภัย โดยปริมาณสูงสุดที่แนะนำให้บริโภคใน 1 วัน คือ
- พลังงาน 2,000 กิโลแคลอรี่ต่อวัน
- น้ำตาล 65 กรัมต่อวัน
- ไขมัน 65 กรัมต่อวัน
- โซเดียม 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน
