ต่างชาติแนะนำ “ผักชนิดนี้” กินแล้วผิวขาว คุมน้ำตาลในเลือด ช่วยลดน้ำหนัก แถมดีต่อตาและหัวใจ เมืองไทยหากินง่ายๆ ราคาถูกมาก

“บวบ” เป็นผักในเมนูอาหารที่หลายบ้านคุ้นเคยเป็นอย่างดี มักใช้ในการเตรียมซุปสักชาม หรือเมนูอาหารประเภทผัด ด้วยรสชาติที่หวานอร่อยและหาทานง่าย อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย อุดมไปด้วยสารอาหารทั้ง วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน ใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เบต้าแคโรทีน และวิตามินซี และคุณประโยชน์ที่หลายคนอาจยังไม่รู้

ป้องกันโรคเบาหวาน

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า บวบช่วยป้องกันโรคเบาหวาน แมงกานีสในบวบจะช่วยผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อกระบวนการสร้างกลูโคส ส่งเสริมการหลั่งอินซูลิน จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน และสารอื่นๆ อีกมากมายที่พบเช่น ชารันติ, วิซีน, โพลีเปปไทด์ ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

ช่วยให้ผิวกระจ่างใสสุขภาพดี

วิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว สามารถช่วยลดผิวแห้งและป้องกันริ้วรอยก่อนวัยได้ ซึ่งบวบมีวิตามินซีในปริมาณมาก พร้อมด้วยวิตามินบี และวิตามินอี ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ปรับปรุงริ้วรอย ช่วยให้ผิวกระจ่างใสขึ้น และมีสีผิวสม่ำเสมอมากขึ้น ไม่เพียงแค่นั้น การศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีในบวบยังช่วยผลิตโปรตีนเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ผิวหนัง หลอดเลือด และเส้นเอ็น ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นด้วย

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่พบในบวบ เชื่อกันว่าช่วยปกป้องร่างกายจากการโจมตีของอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะซีแซนทีนและลูทีน เป็นเม็ดสีอินทรีย์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีความเข้มข้นสูงในใยบวบ พวกมันจะส่งเสริมความสามารถในการปกป้องระบบอวัยวะ เช่น หัวใจ และยังช่วยป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วย

ดีต่อหัวใจ

การรับประทานบวบเป็นประจำ คือการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอีกทางหนึ่ง ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้ว่า ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีกากใยสูง มักจะมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ “ลดลง”บวบมีเพคติน ซึ่งเป็นรูปแบบของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ สามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยลดภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้โพแทสเซียมในบวบยังช่วยลดความดันโลหิตโดยผ่านกลไกการขยายหลอดเลือด

ปรับปรุงการมองเห็น

นอกจากการปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดแล้ว การรักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนในบวบ ยังช่วยปรับปรุงการมองเห็นของมนุษย์อีกด้วย ไม่ต้องพูดถึงสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ยังช่วยให้ดวงตาสดใส และป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการแก่ชราของดวงตา เช่น จอประสาทตาเสื่อม ซึ่งมักพบในผู้สูงอายุ

ลดน้ำหนัก

บวบเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีใยอาหารมากและมีแคลอรี่ต่ำ ใยอาหารในผักชนิดนี้จะช่วยลดความอยากอาหาร จึงช่วยลดความถี่ในการรับประทานอาหาร และช่วยรักษารูปร่างให้ผอมเพรียว

ลดอาการปวดกล้ามเนื้อและข้ออักเสบ

ประโยชน์ของบวบอย่างหนึ่งที่หลายคนอาจไม่รู้คือ การลดอาการปวดกล้ามเนื้อและข้ออักเสบ เนื่องจากโพแทสเซียมและทองแดงในบวบ จะให้สารต้านการอักเสบเพื่อช่วยบรรเทาความตึงและความเจ็บปวดที่เกิดจากโรคข้ออักเสบ ป้องกันตะคริว และอาการกระตุกในกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ได้ผล!!! หมอแนะคนไข้ กินผักชนิดนี้ 7 เดือน เนื้องอกในตับ “หายไป” อัลตราซาวนด์หาไม่เจอ
• รู้ไว้ดีกว่า! หมอเจออีกเคส “มะเร็งผิวหนัง” ต้นเหตุคือนิสัย “อาบน้ำ” แบบหลายคนชอบทำ