คู่รักแพทย์ เตือน 5 สิ่งที่ “ไม่ควรซื้อ” และควรเลี่ยงในชีวิตประจำวัน เพราะเสี่ยงมะเร็งหลายชนิด ของใกล้ตัวทั้งนั้น!

ดร.วิลล์ แคง ศัลยแพทย์กระดูกจากบัลติมอร์ กล่าวเตือนผู้ติดตาม 60,000 คนในอินสตราแกรม ถึงสิ่งของ 5 อย่าง ที่ภรรยาของเขาซึ่งเป็นหมอมะเร็ง ไม่ยอมให้เขาจ่ายเงินซื้อ เนื่องจากเชื่อมโยงกับการเกิดมะเร็งหลายประเภท “ผมแชร์วิธีการใช้ชีวิตที่เรียบง่ายของเราทั้งในฐานะพ่อแม่ มนุษย์ และหมอ เราพยายามเลือกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้”

ตามที่ ดร.แคง กล่าวถึง 5 สิ่งที่เขาจะไม่ซื้อและหลีกเลี่ยงในชีวิตประจำวัน ได้แก่

1. กระทะแบบไม่ติด (Non-stick pans) – เพราะมีสาร PFAS ซึ่งเชื่อมโยงกับมะเร็งและปัญหาฮอร์โมน
2. อุปกรณ์พลาสติก (Plastic utensils) – โดยเฉพาะอุปกรณ์พลาสติกสีดำ ที่มักมีสารพิษสูง รวมถึงสารช่วยชะลอการติดไฟ
3. เนื้อแปรรูป (Processed meats) – เช่น ฮอทดอก และเนื้อแช่แข็ง ซึ่งมีการเชื่อมโยงกับการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
4. สกิตเทิล (Skittles) – เนื่องจากมีสารย้อมสีอย่าง Red 40 และ Yellow 5 ซึ่งอาจมีผลกระทบต่อฮอร์โมน และอาจเชื่อมโยงกับมะเร็ง
5. สารเคมีในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในบ้าน – เช่น สารเคมีในสารเคลือบผิว หรือเครื่องใช้ในบ้านที่อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพเมื่อสะสมในร่างกาย

กระทะเคลือบสาร Non-stick และอุปกรณ์พลาสติก โดยเฉพาะที่เป็นสีดำที่มักมีสารเคมีที่เป็นพิษในระดับสูง เพราะสินค้าพวกนี้ผลิตจาก PFAS เพื่อสร้างเคลือบผิวที่เรียบลื่น แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสารประกอบขนาดจิ๋วที่เชื่อว่ามีผลกระทบต่อฮอร์โมน ใช้เวลาหลายพันปีในการสลายตัวในสิ่งแวดล้อมหรือในร่างกายมนุษย์ ทำให้มันมีชื่อเรียกว่า “สารเคมีตลอดกาล”

เมื่อสารเหล่านี้สะสมในร่างกาย มันสามารถรบกวนการผลิตฮอร์โมนและนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น การมีบุตรยาก, หมดประจำเดือนก่อนวัย ความไม่สมดุลของฮอร์โมนนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็ง เช่น มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้จากการที่ฮอร์โมนเอสโตรเจนและเทสโทสเตอโรนมีระดับสูงในร่างกาย ดร.แคงกล่าวว่า “เราจะใช้แต่หม้อและกระทะสแตนเลสและเหล็กหล่อเท่านั้น สำหรับไม้พายและช้อน เราจะใช้ไม้ และสำหรับอุปกรณ์อื่นๆ ก็จะใช้โลหะ”

คุณหมอยังเปิดเผยว่าเขาไม่ซื้อเนื้อแปรรูป เช่น ฮอทดอก และเนื้อแช่แข็ง ซึ่งการวิจัยใหม่ๆ ยืนยันว่าเชื่อมโยงกับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ในวัยรุ่น เนื่องจากพวกมันมีไนเตรต ซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้รักษาความสด และเมื่อได้รับความร้อน ไนเตรตสามารถทำปฏิกิริยาที่ทำให้มันกลายเป็นสารเคมีประเภท N-nitroso (NOCs) สารเหล่านี้ทำลายเซลล์ในลำไส้ใหญ่ ทำให้เซลล์เหล่านั้นมีโอกาสเกิดการกลายพันธุ์ที่เป็นสาเหตุของมะเร็ง และเพิ่มโอกาสในการพัฒนาเป็นเซลล์มะเร็ง

ทั้งนี้ องค์การวิจัยโรคมะเร็งระหว่างประเทศ (IARC) จัดให้เนื้อแปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 1 ซึ่งหมายความว่ามีหลักฐานชัดเจนว่าเนื้อแปรรูปสามารถก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์ได้ ดร.แคง กล่าวว่า “ในฐานะที่โตมากับสแปม เนื้อแปรรูป และไส้กรอก การตัดสินใจเลิกกินมันนั้นเป็นเรื่องยาก แต่ตอนนี้ดีใจที่ทำสำเร็จแล้ว” และคุณหมอยังเดินผ่านสินค้าหวานๆ เช่น สกิตเทิล (Skittles) ในแผนกขนม เพราะสกิตเทิลได้รับการวิจารณ์ในช่วงหลังๆ ว่ามีสารย้อมสีต่างๆ ซึ่งถูกห้ามในบางรัฐฯ เนื่องจากความกังวลเรื่องความไม่สมดุลของฮอร์โมนและการเกิดมะเร็ง