คดีที่เกิดขึ้นในเมืองหนานทง มณฑลเจียงซู ประเทศจีน จากเหตุข้าวผัดไข่ข้ามคืน ทำคู่สามีภรรยาสูงวัยอาเจียนและท้องเสียอย่างหนัก ครอบครัวรีบนำส่งโรงพยาบาล แต่ช่วยชีวิตคุณปู่ไว้ได้แค่คนเดียว

ตามรายงานของสื่อท้องถิ่น ระบุว่า คู่สามีภรรยาอาศัยอยู่ในเมืองไห่เหมิน แม้ว่าจะอายุมากกว่า 80 ปีแต่ก็ยังถือว่ามีสุขภาพที่ดี อย่างไรก็ดี ล่าสุดทั้งคู่ถูกส่งเข้ารับการรักษาฉุกเฉิน แต่อาการไม่ดีขึ้นจึงถูกย้ายไปโรงพยาบาลอื่นอย่างเร่งด่วน และสุดท้ายก็ไม่สามารถยื้อชีวิตคุณย่าไว้ได้ ในขณะที่คุณปู่ค่ากรดแลคติกพุ่งสูงเกินค่าปกติ 5 เท่า ทำให้ช็อกไปชั่วขณะ แต่ทีมแพทย์ก็ช่วยชีวิตไว้ได้

จากการสอบถามแพทย์ทราบว่า ทั้งคู่กินข้าวผัดไข่ที่แชร่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน ก่อนที่จะอาเจียนและท้องเสีย “โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบธรรมดาไม่ร้ายแรงขนาดนี้ น่าจะเป็นภาวะติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรีย ทำให้อวัยวะหลายส่วนล้มเหลว”

แพทย์ยังเตือนด้วยว่า ตู้เย็นมีแต่ชะลอการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย และมีแบคทีเรียไซโครฟิลิกซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย ซึ่งการบริโภคไนเตรตเป็นเวลานานอาจทำลายระบบทางเดินอาหาร และกระตุ้นให้เกิดเนื้องอก อาหารค้างคืนในตู้เย็นต้องอุ่นก่อนรับประทาน 2-3 นาที โดยเฉพาะผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เช่น ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ , เด็ก , และผู้ป่วยโรคเรื้อรัง พึงระวัง