ใครๆ ก็คิดว่าการทำชีสเค้กให้อร่อยนั้นทำได้ยากมาก แต่ที่จริงแล้วไม่ใช่เลย เพราะจริงๆ แล้วชีสเค้กเป็นของหวานที่ทำได้ง่ายมาก ขอแค่รู้เคล็ดลับของการทำให้อร่อยเท่านั้นเอง ซึ่งวันนี้ ANNGLE มานำเสนอวิธีการทำชีสเค้กญี่ปุ่นรสชาติอร่อยเข้มข้นแต่นุ่มละลายในปาก กัน วิธีทำนั้นง่ายมาก ในวันหยุดหรือวันไหนๆ ลองนำไปทำให้สมาชิกในบ้านรับประทานกันดูค่ะ
วิธีการทำชีสเค้กง่ายๆ แต่อร่อยแบบมือโปร
วัตถุดิบ
- ครีมชีส 200 กรัม
- ซาวครีม 100 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- ครีม 200 มิลลิลิตร
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น พอประมาณ สำหรับใส่ถาดรองอบ
วิธีทำ
1. นำครีมชีสและซาวครีมมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง และเปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
2. นำครีมชีส ซาวครีม และน้ำตาลใส่ในภาชนะ ใช้ตะกร้อมือตีให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมครีมลงไปและคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
3. เติมไข่ที่ตีจนเข้ากันดีลงไปในส่วนผสมทีละครึ่ง คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาวและคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งเค้กลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมเทลงในถาดอบที่รองไว้ด้วยกระดาษรองอบ
5. นำถาดอบวางไว้บนถาด เติมน้ำอุ่นลงไปในถาด แล้วนำเข้าอบที่ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60 นาที ทั้งนี้หากกลัวว่าหน้าเค้กจะไหม้ก็ให้นำอะลูมิเนียมฟอยล์มาปิดหน้าเค้กไว้ในช่วงเวลา 20 นาทีสุดท้ายของการอบ
6. เมื่ออบเสร็จแล้ว นำชีสเค้กออกจากเตาอบและวางไว้จนเย็น แล้วนำแช่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน จากนั้นนำมาตัดรับประทานได้ตามชอบ
ชีสเค้กที่ได้จะมีรสชาติอร่อยเข้มข้นหอมกลิ่นชีสและครีม มีความชุ่มชื่นละลายในปาก และมีรสหวานน้อย ทั้งนี้หากชอบหวานมากก็อาจเพิ่มน้ำตาลลงไปอีกเล็กน้อย
การทำขนมเป็นวิธีการสร้างความผ่อนคลายที่ดี และหากขนมที่ทำออกมามีรสชาติอร่อยมากก็เป็นการสร้างความสุขอย่างง่าย ชีสเค้กสูตรนี้ทำได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบที่ซับซ้อน ทั้งนี้เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ได้ชีสเค้กนุ่มและฉ่ำคือการอบด้วยอุณหภูมิต่ำในถาดที่เติมน้ำอุ่นค่ะ ลองทำดูค่ะรับรองว่าอร่อยจนติดใจ
สรุปเนื้อหาจาก: kurashiru
