หลายๆปีให้หลังมานี้ เรียกได้ว่าเมนูที่เป็นกระแสสุดๆ จากทางภาคอีสานคงหนีไม่พ้นเมนู ซอยจุ๊ อาหารพื้นบ้านที่มีวัตถุดิบหลักเป็น เนื้อวัว โดยจะทำการหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ ซึ่งวิธีการนั้นไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุก เพราะคนส่วนใหญ่นิยมกินแบบดิบๆ พร้อมจิ้มน้ำจิ้มแจ่วขม และมีผักกรอบแกล้ม ทั้งนี้ ที่มาของชื่อเมนู ซอยจุ๊ ถอดออกมาจากคำว่า “ซอย” ในภาษาอีสานแปลว่า “หั่น” ส่วนคำว่า “จุ๊” แปลว่า “จิ้ม” 

ถึงแม้ในช่วงแรกจะนิยมเฉพาะกลุ่มเท่านั้น แต่ในสมัยนี้ซอยจุ๊ แพร่หลายไปทั่วทุกภาคของประเทศไทยแล้ว คนภาคกลางก็นิยมกินกันมากขึ้น แต่ล่าสุด เมนู ซอยจุ๊ ได้แตกแขนงออกไปเพิ่มเติม หลังจากทำจากเนื้อวัวมานาน ตอนนี้เริ่มเอาวัตถุดิบอย่าง ลูกวัว มาทำกันเพิ่มขึ้น แต่ถึงอย่างไรก็ต้องกินแบบหั่นอยู่ดี แต่ก็มีนักทำคอนเทนต์สายกินหลายคนที่เอาหัวลูกวัวมากินโดยไม่หั่นก็มี

• เตือนภัย! คนชอบกินอาหารสุกๆดิบๆ ซอยจุ๊ ซกเล็กระวัง ‘พยาธิตัวตืด’ ไว้ให้ดี

• สั่งสเต๊กได้ซอยจุ๊ ดิบทุกเมนู ราคาเกือบพัน ลูกค้าโวยกินไม่ได้ เจ้าของร้านลั่น แต่ผมกินได้ ขู่เจอกันในศาล!

• โม้ไม่หยุด! นิกกี้ ณฉัตร ขออวดแชท เคยชวน แบมแบม กินซอยจุ๊ ถ่ายลงช่องยูทูป

เช่นเดียวกับกรณีนี้ ที่นอกจากจะไม่หั่นแล้ว ยังกัดเนื้อจากหัวสดๆอีกด้วย โดยทางเพจดังอย่าง อีซ้อขยี้ข่าว2 นั้นได้ออกมาเผยแพร่ภาพดังกล่าว โดยระบุข้อความว่า “ม่วนกุ๊บ…หนุ่มชวนเปิบซอยจุ๊ลูกวัว จริงๆแล้วมันคือเมนูเปิบพิสดารหรือแค่ความอุตริ…”

เหล่าชาวเน็ตทั้งหลายก็ได้เข้ามาแสดงความคิดเห็น อาทิ ทำอะไรที่คนปกติเขาไม่ทำกันแบบนี้..ไม่ทำ..ไม่ได้เหรอครับ?? / น่า จะเป็นลูกวัว ที่แท้ง ออกก่อนกำหนด คนไม่มี อะไรทำ ลานหน้าบ้านว่าง เลย เรียกรถทัวร์ มาลง / ตัดเป็นชิ้นๆ ยังเข้าใจ กินทั้งหัว เห่อ / ทำได้ทุกอย่างเพื่อยอดอีกหน่อยก็หยำขรี้กินแล้ว

ข้อเสียของการกินเนื้อดิบ

ทั้งนี้ข้อเสียของการกินเนื้อวัวดิบๆ ทางด้าน กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข นั้นเคยเตือนว่า เสี่ยงโรคพยาธิ เช่น ตืดวัวควาย โรคโปรโตซัวในลำไส้ซาร์โคซิสติส นอกจากนี้มีโรคแบคทีเรียอื่นๆ เช่น โรคแอนแทรกซ์ ซาลโมเนลลา แคมไพโลแบคเตอร์ อีโคไล ฯลฯ แถมท้ายด้วยโรคที่เป็นเชื้อไวรัสพิษสุนัขบ้าได้ด้วย

ติดตามข่าวสาร Bright Today ช่องทางอื่น ๆ

Website : BRIGHT TODAY
Facebook : BRIGHT TV
Line Today : BRIGHT TODAY