ใกล้เข้ามาแล้วกับ วันตรุษจีน 2566 วันเฉลิมฉลองของคนไทยเชื้อสายจีน และพี่น้องชาวจีนทั่วโลกร่วมพิธีปีใหม่ตรงกับวันที่ 21 มกราคม 2566 ชวนมาดูขั้นตอน ของไหว้ ผลไม้ ขนมเข้ง ใช้อะไรบ้างจะได้เตรียมพร้อมไม่ขาดตกบกพร่อง

• เช็กด่วน! ราคา เนื้อสัตว์ หมู ไก่ เตรียมพร้อมก่อนจับจ่าย ตรุษจีน2566

• ตรุษจีน66 ไปนครสวรรค์ เมืองปากน้ำโพ มีอะไรน่ากินบ้างไปดูเลย!

• เฉลยแล้ว! อั่งเปาตรุษจีน 2023 ควรใส่เงินกี่บาท? พร้อมเผย 3 ข้อควรรู้ก่อนใส่อั่งเปา

อาหารมงคล

1. ปลา สัญลักษณ์แห่งโชคลาภ ความสง่างาม และความมั่งคั่ง การอยู่ดีกินดี เหลือกินเหลือใช้ โดยเชื่อว่าต้องปรุงปลาทั้งตัว ครบหัวและหาง ซึ่งเมนูสุดฮอต ได้แก่ ปลานึ่งกับขิงและซีอิ๊ว

2. เป็ด หมายถึงสิ่งบริสุทธิ์ สะอาด ความสามารถอันหลากหลาย เมนูเด็ดของหลายบ้านยกให้เป็ดปักกิ่งหนังกรอบ ส่วนเนื้อเป็ดนุ่มๆ นำไปคั่วปรุงรสได้อีก 1 เมนู 

3. หมู ด้วยรูปลักษณ์อวบอ้วนสื่อถึงความมั่งคั่ง สะท้อนถึงความอยู่ดีกินดี หมูมีความได้เปรียบเพราะนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายแล้วแต่ความชอบของครอบครัว แนะนำหมูกรอบหรือหมูสามชั้นต้มก็อร่อยดี

4. ไก่ หมายถึงความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ไก่เป็นสัตว์ที่ตรงต่อเวลาเพราะตื่นมาขันทุกเช้าสะท้อนถึงการรู้งานรู้การ เมนูเรียบง่ายคือไก่ต้ม เพิ่มรสอีกนิดด้วยจิ๊กโฉ่วถือเป็นสุดยอดแห่งรสชาติ

5. ผัก ผักมงคล 7 อย่าง ได้แก่ คะน้า กวางตุ้ง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ต้นกระเทียม หัวไช้เท้า และขึ้นช่าย ผัก 7 อย่างนี้มีชื่อมงคลในภาษาจีนนิยมนำมาผัดหรือต้มจับฉ่าย หากจัดหาได้ไม่ครบเลือกเป็นบางอย่างแล้วนำไปปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์มงคลอย่างอื่นก็ได้

6. สาหร่ายทะเล หมายถึงความโชคดี ร่ำรวย นิยมใส่ในแกงจืด ซดน้ำร้อนๆ กลมกล่อมชื่นใจ

7. บะหมี่ มี่สั้ว นิยมกินในวันเกิดและวันขึ้นปีใหม่ สื่อถึงอายุยืนยาวเหมือนเส้นบะหมี่ เวลาปรุงห้ามตัดเส้นบะหมี่โดยเด็ดขาด

8. เกี๊ยวต้มจีน รูปร่างคล้ายกับก้อนเงินจีนโบราณ ชาวจีนจึงเชื่อว่าการกินเกี๊ยวต้มจะสร้างความมั่งคั่งในเรื่องของเงินทอง

ขนมมงคล

1. ขนมเข่ง-ขนมเทียน ขนมเข่ง หมายถึงเจริญก้าวหน้ายิ่งๆ ขึ้นไป วัตถุดิบหลักคือแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลทรายแดง หากใส่อินทผลัม เกาลัด ก็ยิ่งเพิ่มพลังในด้านบวก ส่วนขนมเทียนคือความหวานชื่นและชีวิตที่ราบรื่น ด้วยรูปทรงคล้ายเจดีย์จึงถือเป็นขนมมงคลอย่างยิ่ง 

2. ขนมบัวลอยจีน ตามธรรมเนียมจะกินวันสุดท้ายของวันขึ้นปีใหม่ มีส่วนประกอบสำคัญคือแป้งข้าวเหนียว มีทั้งแบบใส่ไส้และไม่ใส่ ด้วยลักษณะเป็นก้อนกลมๆ รวมกันจึงเชื่อว่าการกินขนมบัวลอยจีนจะทำให้คนในครอบครัวมีความรักและผูกพันกัน

3. ซาลาเปา หมายถึงห่อโชค ห่อเงิน ห่อทองไว้ให้ลูกหลาน

4. ขนมถ้วยฟู-ขนมสาลี่ ขนมถ้วยฟู หมายถึงความงอกงาม เฟื่องฟู ส่วนขนมสาลี่ หมายถึงชีวิตที่รุ่งเรืองและเฟื่องฟู เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้

5. ขนมคัดท้อก้วย คือขนมไส้ต่างๆ เช่น ผักกะหล่ำ มันแกว กุยช่าย ทำเป็นรูปลูกท้อสีชมพู ลูกท้อเป็นผลไม้มงคลหมายถึงอวยพรให้อายุยืนยาว

6. ขนมจันอับ หมายถึงความหวานที่เพิ่มพูนมีความสุขตลอดไป นิยมใช้ในการไหว้เจ้าประกอบด้วยขนม 5 อย่าง คือ ขนมถั่วตัด ขนมงาตัด ถั่วเคลือบน้ำตาล ฟักเชื่อม และขนมข้าวพอง

7. ขนมไข่ หมายถึงความเจริญเติบโต 

ผลไม้มงคล

1. ส้มสีทอง หมายถึงความโชคดี มีกินมีใช้และความร่ำรวย ส่วนใบและก้านหมายถึงความอุดมสมบูรณ์และชีวิตยืนยาว

2. กล้วย หมายถึงขอให้มีลูกเต็มบ้านมีหลานเต็มเมือง

3. แอปเปิ้ล หมายถึงการอยู่ร่วมกันอย่างสันติสุข

4. องุ่น หมายถึงความเพิ่มพูน 

5. สับปะรด หมายถึงมีโชคมีลาภมาหา

การเริ่มต้นปีด้วยการคิดดี ทำดี รวมไปถึงกินอาหารที่ดีมีประโยชน์ล้วนส่งผลดีต่อร่างกายและจิตใจ เป็นต้นทุนในด้านบวกที่ส่งเสริมและผลักดันให้เราก้าวไปข้างหน้าอย่างมั่นใจ พร้อมเผชิญกับทุกความท้าทายที่จะผ่านเข้ามาในชีวิตได้ตลอดทั้งปี

แหล่งที่มา medhubnews , gourmetandcuisine ,

ติดตามข่าวสาร Bright Today ช่องทางอื่นๆ

Website : BRIGHT TODAY
Facebook : BRIGHT TV
Line Today : BRIGHT TODAY