อันตรายกว่าที่คิด แพทย์ไต้หวันเตือนภัยเรื่องใกล้ตัว พบครอบครัวเก็บอาหารร้อนจัดแช่ตู้เย็น สุดท้ายเกิดเหตุสลด อาหารเป็นพิษทั้งบ้าน ป่วย 5 ราย เสียชีวิต 1 ราย

นพ.เจียง โซ่วซาน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไต เปิดเผยเคสชายคนหนึ่งที่ฟอกไตมา 10 ปี การรักษาอย่างสม่ำเสมอทำให้มีสุขภาพที่ค่อนข้างคงที่ อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาผู้ป่วยรายนี้กลับเสียชีวิตอย่างกระทันหัน หลังจากถูกส่งมายังห้องฉุกเฉิน

ต่อมา สมาชิกในครอบครัวอีก 5 คนของผู้ป่วยรายดังกล่าว ก็ถูกนำตัวส่งมาที่ห้องฉุกเฉินด้วยอาการอาหารเป็นพิษ เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์สอบถามถึงสิ่งที่พวกเขากินในวันเกิดเหตุ และค่อยๆ อนุมานถึงสาเหตุ ปรากฎว่าสิ่งที่ทำให้ทั้งครอบครัวเข้าโรงพยาบาล เป็นเพราะการจัดเก็บอาหารที่ไม่เหมาะสม

เนื่องจากสามีกลัวว่าการทิ้งหม้อซุปไว้ข้างนอกจะทำให้แบคทีเรียและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นทันทีที่ภรรยาของเขาทำอาหารเสร็จ เขาก็จัดการใส่ซุปร้อนๆ ทั้งหมดเข้าไปในตู้เย็นทันที โดยไม่รอให้เย็นลงเสียก่อน ส่งผลให้อุณหภูมิของตู้เย็นสูงขึ้นอย่างกะทันหัน และยังส่งผลต่ออาหารอื่นๆ ในตู้เย็น ทั้งเพิ่มความเสี่ยงที่จะทำให้เน่าเสีย และเกิดแบคทีเรียที่เพิ่มขึ้น เป็นเหตุให้เกิดอาหารเป็นพิษ

นพ.เจียง โซ่วซาน ยังเตือนด้วยว่า แม้ว่าอาหารประเภทซุปซึ่งมีส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นน้ำ มักใช้เวลาค่อนข้างมากในการทำให้เย็นลง แต่อย่างไรก็ควรควรทิ้งอาหารร้อนไว้ข้างนอกเพื่อให้เย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนนำเข้าตู้เย็น