เห็นใครซื้อสลัดมาทานปุ๊บ เราก็รู้ปั๊บว่าคนๆ นั้นจะต้องกำลังดูแลสุขภาพ กระชับสับส่วนรูปร่าง หรือลดน้ำหนักอยู่แน่นอน แต่ระหว่างที่เห็นคนๆ นั้นทานสลัดอยู่ พลันไปให้อะไรบางอย่างที่ทำให้เรารู้ว่า “ทานแบบนี้ ทานข้าวเป็นจานๆ เลยก็ได้พี่” เพราะถึงแม้ว่าจะเป็นสลัด ก็ไม่ใช่ว่าทุกสลัดบนโลกใบนี้จะทานแล้วผอม สวย หุ่นดีกันทุกคน สลัดแบบไหนที่คนที่กำลังไดเอตอยู่ควรหลีกเลี่ยง มาดูกันค่ะ

เคล็ดลับ “ทานสลัด” ให้ดีต่อสุขภาพ

1. เลี่ยงน้ำสลัดครีม

น้ำสลัดมีให้เลือกทานมากมายมหาศาลนับล้านสูตร แต่น้ำสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็หนีไม่พ้น “สลัดครีม” ซึ่งส่วนประกอบของมันมีทั้งมายองเนส ครีมสลัด น้ำมัน น้ำตาล และบางสูตรมีชีสด้วย แน่นอนว่าให้พลังงานสูงกว่าน้ำสลัดอื่นๆ ยิ่งใครที่ชอบราดน้ำสลัดชุ่มๆ ยิ่งแล้วใหญ่ ทางที่ดีเปลี่ยนมาเป็น “สลัดน้ำใส” น้ำยำ หรือเพียงแค่บีบมะนาว โรยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ก็อร่อยสุขภาพดีแบบเน้นๆ ได้เหมือนกัน

2. ไม่ควรใส่เครื่องเคียงมากเกินไป

ร้านอาหารที่ขายสลัดอาจเสิร์ฟขนมปังปิ้งมาให้ด้วย ซึ่งบนขนมปังอาจมีทั้งเนย และชีสอยู่จำนวนมาก นอกจากนี้อาจมีเครื่องเคียงอื่นๆ ที่ภายในร้านขาย เช่น ผักโขมอบชีส ไส้กรอกทอด มันฝรั่งทอด และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ใช่ว่าเราไม่ให้ทานเลย แต่กรุณาอดใจไว้ทานสลัดจะดีกว่า เพราะเครื่องเคียงเหล่านี้นอกจากจะเป็นอาหารเพิ่มพลังงานนอกเหนือไปจากสลัดที่เราตั้งใจจะทานแล้ว ยังเพิ่มราคาค่ามื้ออาหารนั้นให้สูงขึ้นไปอีกด้วย

3. กินโปรตีนแบบพอดีๆ ไม่เยอะเกินไป

หลายคนไม่ได้ทานสลัดที่เป็นผักอย่างเดียว เสริมโปรตีนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และเพื่อความอยู่ท้องเข้าไปด้วย ซึ่งเป็นเรื่องที่ดีที่เราไม่ขัด แต่ควรจะเป็นโปรตีนที่มีไขมันน้อย และผ่านการปรุงด้วยวิธีนึ่ง ต้ม หรือย่างจะดีกว่า หากเป็นเนื้อย่างมันๆ ปลาที่มีไขมันหนาๆ หรือเบคอน แฮม อาหารเหล่านี้เป็นโปรตีนที่มาพร้อมกับไขมันสูงทั้งนั้น เพราะฉะนั้นเลือกเป็น ไก่ต้ม ปลา(ไขมันน้อย) นึ่ง กุ้งต้ม หรือเห็ดย่างจะดีกว่า

เท่านี้สลัดของคุณก็จะดีต่อสุขภาพแบบที่คุณตั้งใจแล้วล่ะค่ะ รู้เคล็ดลับอย่างนี้แล้ว คราวหน้าจัดสลัดทานกันให้เต็มที่ ไม่ต้องกลัวอ้วนกันเลยนะ 

ภาพประกอบจาก istockphoto