คุณเดาออกไหมว่าเกิดอะไรขึ้นกับหญิงสาวคนนี้ เมื่อเธอละทิ้งผัก ผลไม้ และแป้ง แล้วกินแค่เนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์จากนมตลอด 6 ปี?

เบลล่า จากสหรัฐอเมริกา เป็นคอนเทนต์ครีเอเตอร์ที่มีผู้ติดตามกว่า 421,000 คนบนอินสตาแกรม @steakandbuttergal ซึ่งเธอเริ่มเป็นที่รู้จักในช่วงนี้จากการแชร์เรื่องราวเกี่ยวกับวิถีการกินที่สวนทางของเธอ ในขณะที่โลกกำลังถกเถียงถึงข้อดีข้อเสียของการกินวีแกนที่กำลังได้รับความนิยม เบลล่ากลับเลือกที่จะกินเพียงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น

เบลล่า เล่าว่า ก่อนที่จะหันมาทานอาหารแบบนี้ เธอเคยกินวีแกนมาหลายปี แต่ในช่วงนั้นเธอเผชิญปัญหามากมาย เช่น ระบบย่อยอาหารผิดปกติ ประจำเดือนมาไม่ปกติ มีกลิ่นตัว ปวดประจำเดือนอย่างรุนแรง อ่อนเพลียเรื้อรัง และมีปัญหาในการจดจ่อกับสิ่งต่าง ๆ

เมื่อ 6 ปีที่แล้ว เบลล่าตัดสินใจละทิ้งการกินวีแกนอย่างสิ้นเชิง และเปลี่ยนมากินเฉพาะเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม พร้อมทั้งเลิกบริโภคคาร์โบไฮเดรต ผลไม้ ผัก และอาหารใด ๆ ที่ไม่ได้มาจากสัตว์ แม้ว่าการตัดสินใจนี้จะสวนทางกับคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคน แต่เบลล่าเชื่อว่าสิ่งนี้นำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมาย

เธอเล่าว่า หลังจากเปลี่ยนมาทานอาหารแบบนี้เพียงไม่กี่เดือน ร่างกายของเธอก็เปลี่ยนไปอย่างชัดเจน “ฉันน้ำหนักลดลงประมาณ 11 กิโลกรัม ประจำเดือนกลับมาปกติ และไม่มีอาการเจ็บปวดอีกต่อไป พลังงานและอารมณ์ของฉันก็สมดุลมากขึ้น เพราะร่างกายเปลี่ยนมาใช้ไขมันเป็นพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต” 

อีกหนึ่งการเปลี่ยนแปลงที่เธอเน้นย้ำคือเรื่องกลิ่นกายที่ดีขึ้น เบลล่า เผยว่า เมื่อครั้งที่เธอยังกินวีแกน เธอมักประสบปัญหากลิ่นเหงื่อ การผายลมบ่อย และกลิ่นลมหายใจที่ไม่พึงประสงค์ แต่เมื่อเปลี่ยนมากินเนื้อสัตว์ ปัญหาเหล่านี้กลับหายไป “ฉันไม่ต้องใช้สบู่หรือครีมอาบน้ำพิเศษอีกต่อไป ร่างกายฉันมีกลิ่นที่สะอาดและน่ารื่นรมย์โดยธรรมชาติ และฉันก็ไม่ค่อยผายลมอีกแล้ว” เบลล่า กล่าว

การกินเฉพาะเนื้อสัตว์และนมดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

แม้ว่าประโยชน์ด้านสุขภาพที่เบลล่าเล่าจะยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ แต่ก็นำไปสู่การถกเถียงอย่างกว้างขวาง ทั้งในโลกออนไลน์และในวงการโภชนาการและการแพทย์

ตามคำแนะนำของสำนักงานสาธารณสุขแห่งชาติอังกฤษ (NHS) อาหารที่สมดุลควรประกอบด้วยผลไม้และผักอย่างน้อย 5 ส่วนต่อวัน ควบคู่กับอาหารที่มีไฟเบอร์สูง นม หรือผลิตภัณฑ์ทดแทนนม รวมถึงโปรตีนจากแหล่งทั้งสัตว์และพืช

แม้ว่าการกินของเบลล่าอาจเหมาะกับร่างกายและความต้องการส่วนตัวของเธอ แต่นักโภชนาการย้ำว่าไม่มีรูปแบบการกินใดที่เหมาะกับทุกคน การกินแบบวีแกนหรือกินเฉพาะเนื้อสัตว์ต่างก็มีข้อดีสำหรับบางคน แต่หากทำไม่ถูกต้องก็อาจมีผลเสียระยะยาวได้

สำหรับการกินแบบวีแกน หากไม่ได้รับวิตามิน B12 แคลเซียม และสารอาหารที่จำเป็นจากสัตว์อย่างเพียงพอ อาจเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร เช่น โลหิตจาง กระดูกพรุน และระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

ในขณะที่การกินเฉพาะเนื้อสัตว์อาจเสี่ยงต่อการขาดใยอาหาร ซึ่งนำไปสู่อาการท้องผูกและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวาน นอกจากนี้ การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปในปริมาณมากยังอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และไส้ตรง

ดังนั้นแต่ละคนควรมองหาแนวทางการกินที่สมดุล หลากหลาย และเหมาะสมกับความต้องการสุขภาพของตนเอง หากคุณกำลังพิจารณาเปลี่ยนแปลงรูปแบบการกิน โดยเฉพาะการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ เช่น การตัดกลุ่มอาหารบางประเภทออกทั้งหมด

ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหรือแพทย์ เพื่อให้มั่นใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ เพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน การรับประทานอาหารแบบสมดุลยังคงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและมั่นคงที่สุด