เคล็ดลับดีๆ “กล้วย” ผลไม้แสนอร่อย ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ และส่งเสริมการนอนหลับให้ดีขึ้น

“กล้วย” เป็นผลไม้ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากหาทานได้ง่ายและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ดี คำถามหนึ่งที่หลายคนยังสงสัยก็คือ ควรกินกล้วยก่อนหรือหลังมื้ออาหาร แบบไหนจะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า?

ตามรายงานจากเว็บไซต์ VietNamNet อ้างอิงข้อมูลโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากไต้หวัน ที่เปิดเผยกับทางสื่อ Ettoday ระบุว่ากล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยปรับการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต, แมกนีเซียมที่ดีต่อสุขภาพของกระดูกและระบบประสาท, วิตามิน C ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต้านการติดเชื้อ, วิตามิน B6 ที่ช่วยให้ร่างกายสร้างโปรตีนและเซลล์เม็ดเลือดแดง รวมทั้งรักษาระบบประสาทและภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้ปกติ

นอกจากนี้ กล้วยยังมีสารทริปโตเฟน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยสร้างเซโรโทนิน สารสื่อประสาทที่ช่วยปรับอารมณ์และควบคุมการนอนหลับ ดังนั้นการกินกล้วยจึงช่วยส่งเสริมการนอนหลับได้ โดยแนะนำให้กินกล้วยภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังจากมื้อเย็น เพราะเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ร่างกายจะดูดซึมสารอาหารจากกล้วยได้ดีขึ้น และช่วยควบคุมความหิว ความอยากกินอาหารอื่นๆ ในตอนกลางคืน ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปัญหาด้านการนอนหลับ นอกจากการกินกล้วยแล้ว ควรปรับวิถีชีวิตและสร้างนิสัยการนอนที่ดี

และตามรายงานของสำนักข่าว New York Post ระบุถึงงานวิจัยของ Sleep Charity องค์กรด้านการนอนหลับของอังกฤษ ยืนยันว่าการกินกล้วยก่อนเข้านอนสามารถช่วยให้คุณนอนหลับดีขึ้น เนื่องจากมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมสูง ซึ่งทั้งสองมีฤทธิ์ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ รวมถึงทริปโตเฟนที่ช่วยทำให้สมองสงบ นอกจากนี้ กล้วยยังมีผลคล้ายกับเมลาโทนิน ซึ่งเป็นส่วนผสมในยานอนหลับ

เมลาโทนินจะผลิตในร่างกายโดยธรรมชาติ โดยจะมีระดับต่ำในตอนเช้าและเพิ่มขึ้นเมื่อใกล้เวลานอน เมื่อระดับเมลาโทนินเพิ่มขึ้น ร่างกายจะรู้ว่านี่คือตอนที่ต้องนอน ทั้งนี้ มีวิธีเพิ่มระดับเมลาโทนินโดยไม่ต้องพึ่งยาหรืออาหารเสริม ซึ่งคือการกินกล้วยก่อนเข้านอน โดยนักวิจัยพบว่า ระดับเมลาโทนินจะสูงสุดประมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากกินกล้วย ถือเป็นประโยชน์ของกล้วยหากกินในเวลาที่เหมาะสม!

ทั้งนี้ กล้วยยังมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งทั้งสองช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น โดยแมกนีเซียมช่วยเพิ่มการผลิตเมลาโทนินตามธรรมชาติ ลดความเครียด และช่วยให้ร่างกายรักษาระดับ GABA ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ส่งเสริมการนอนหลับ ดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญในการนอนหลับ ส่วนโพแทสเซียมช่วยลดอาการตะคริวในกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยที่อาจส่งผลกระทบต่อการนอนหลับ โดยกล้วยขนาดกลาง 1 ลูก ให้โพแทสเซียมประมาณ 9% ของความต้องการโพแทสเซียมประจำวัน และแมกนีเซียม 8%

ที่สำคัญอีกอย่างคือ กล้วยเป็นแหล่งของทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ใช้สร้างฮอร์โมนเมลาโทนิน การศึกษาพบว่า การรับประทานทริปโตเฟน 1 กรัม 45 นาที ก่อนนอนอาจช่วยได้สำหรับผู้ที่มีปัญหานอนไม่หลับ และตามข้อมูลจากสมาคมการนอนหลับแห่งอเมริกา อาหารที่มีทริปโตเฟนสามารถทำงานเหมือนยานอนหลับธรรมชาติ และช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย

• รู้หรือไม่? ฮาร์วาร์ดพบ “ผลไม้” ช่วยเพิ่มอายุขัย ความหวังใหม่คนชรา เมืองไทยมีให้กินเพียบ!
• รู้ตัวหรือยัง? หมอเตือนคน 3 กลุ่ม “กินกล้วย” ต้องระวัง ไม่ใช่แค่ผู้ป่วยโรคไต-หัวใจ