กำแพงเพชร เซ่นราคาเนื้อหมูแพง พ่อค้าไส้กรอก รสเด็ด สูตรกงไกรลาศ ปรับลดปริมาณดีกว่าขึ้นราคา กลัวกระทบกับลูกค้าต้องควักเงินเพิ่ม

7 มิ.ย. 65 – ด้วยราคาเนื้อหมูในตลาดสดที่ขยับสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว ส่งผลกระทบต่อผู้บริโภค และพ่อค้าแม่ค้าแผงขายหมูไปตามๆ กัน

ส่วนธุรกิจที่ได้รับผลกระทบด้วยเช่นกันคือ ร้านไส้กรอกหมูล้วน ของนายพลัฏฐ์ ปิติภัทรพิรุฬห์ หรือพี่หนึ่ง พ่อค้าไส้กรอกหมูล้วน อายุ 56 ปี อยู่บ้านเลขที่ 104 ถนนเทศา 2 ซอย 5 ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร

นายพลัฏฐ์ กล่าวว่า ร้านไส้กรอกหมูล้วน สูตรกงไกรลาศ ขายพื้นที่ จ.กำแพงเพชร มายาวนานกว่า 20 ปี ที่ผ่านมาขาย 7 ลูก 20 บาท กำหนดราคานี้มาตั้งแต่เริ่มขาย ที่ผ่านมาหลายเหตุการณ์ หลายวิกฤต ทั้งสภาพเศรษฐกิจซบเซา ทั้งการแพร่ระบาดของโควิด-19 ยังคงขายไส้กรอกในราคาเดิมมาโดยตลอด

จนกระทั่งมาเจอปัญหาเนื้อหมูแพงระลอกล่าสุด จึงจำใจต้องมีการปรับเปลี่ยนแนวทางการขาย โดยใช้วิธีลดปริมาณลง จาก 7 ลูก เหลือ 6 ลูก 20 บาท เพื่อให้ยังพอมีกำไรเหลือพออยู่ได้ เพราะตนเองไม่อยากปรับราคาขึ้น กลัวกระทบต่อผู้บริโภค ซึ่งส่วนใหญ่เป็นลูกค้าขาประจำ ที่อุดหนุนกันมานานนับปี

ดังนั้นจึงใช้วิธีการลดปริมาณลง 1 ลูกแทน ซึ่งเมื่อแจ้งกับลูกค้าให้ทราบว่า ทางร้านมีการปรับลดปริมาณลง เพราะราคาเนื้อหมูที่แพงขึ้นมาก ลูกค้าที่มาซื้อเองก็เข้าใจถึงสถานการณ์และสภาพเศรษฐกิจในขณะนี้เป็นอย่างดี และยังคงมาอุดหนุนกันอยู่ตลอด

พ่อค้าไส้กรอกหมูล้วน กล่าวอีกว่า นอกจากราคาเนื้อหมูซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักจะแพงขึ้นแล้ว ส่วนประกอบอื่นๆ ยังแพงขึ้นด้วย ทางร้านไม่สามารถแบกรับต้นทุนไว้ได้ ขายไปก็ไม่ได้กำไร จึงต้องมีการลดปริมาณลง ขณะนี้กำลังสั่งทำป้ายใหม่ เพื่อแจ้งให้ลูกค้าทราบ ได้มีการปรับเปลี่ยนลดปริมาณ เพื่อให้ขายได้ในราคาเดิม

ร้านของพี่หนึ่ง ไส้กรอกหมูล้วน สูตรกงไกรลาศ ตั้งอยู่ที่ ตรงข้ามร้านเตี๋ยวเต่า ภายในถนนเทศา 2 ซอย 1 ซอยตรงข้ามสถานีตำรวจภูธรเมืองกำแพงเพชร หรือสั่งได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 085 0512311