หมอไต้หวันแนะนำ 2 ผลไม้ ปกป้องหลอดเลือด-ป้องกันเบาหวาน ที่ไทยขายเกลื่อน รถเข็นข้างทางก็มี

ผลไม้บางชนิดที่คุ้นเคย หาซื้อง่าย และราคาไม่แพง แต่กลับเป็น “ขุมทรัพย์” ที่ดีต่อหลอดเลือดและสุขภาพโดยรวม ที่สำคัญคือไม่ใช่ทุกคนที่รู้ถึงประโยชน์และรับประทานอย่างเหมาะสม

ดร. หลิว โบเรน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากไต้หวัน เปิดเผยว่า อาหารมีผลโดยตรงต่อสุขภาพของหลอดเลือด โดยเฉพาะเรื่องความยืดหยุ่นและการไหลเวียนของเลือด อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสามารถช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด ลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงของการอุดตัน ในทางตรงกันข้าม การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาจทำให้หลอดเลือดอ่อนแอลง และนำไปสู่โรคหัวใจและความดันโลหิตสูง

เขายังกล่าวอีกว่า มีผลไม้ 2 ชนิดที่ครอบครัวของเขารับประทานเป็นประจำ เพื่อปกป้องหลอดเลือดและป้องกันโรคเบาหวาน ได้แก่ ฝรั่งและแอปเปิล ซึ่งเป็นผลไม้ที่หาซื้อง่ายและราคาไม่แพง

ทำไมฝรั่งจึงดีต่อหลอดเลือดและช่วยลดน้ำตาลในเลือด?

ดร. หลิว โบเรน ระบุว่า ฝรั่งเป็นแหล่งของวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์กว่าส้ม วิตามินซีไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งช่วยรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

นอกจากนี้ ไลโคปีนและฟลาโวนอยด์ ในฝรั่งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์แรง ช่วยลดการอักเสบและปกป้องเซลล์จากความเสียหายของอนุมูลอิสระ ไลโคปีนยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เนื่องจากมีฤทธิ์ช่วยลดความดันโลหิตและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ฝรั่งยังมี ไฟเบอร์สูงและมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI ต่ำ) จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ลดภาวะน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหลังรับประทานอาหาร บางการศึกษายังพบว่า ฟลาโวนอยด์ในฝรั่งช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

นอกจากจะดีต่อหัวใจและน้ำตาลในเลือดแล้ว ฝรั่งยังช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง

เคล็ดลับในการรับประทานฝรั่งให้ได้ประโยชน์สูงสุด:

• ควรเลือกฝรั่งจากแหล่งที่ปลอดภัยและรับประทานทั้งเปลือก เพื่อให้ได้รับไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเต็มที่
• ควรรับประทานฝรั่งที่สุกพอดี ไม่อ่อนเกินไป เพราะอาจทำให้ท้องผูก และไม่สุกเกินไป เพราะอาจมีปริมาณน้ำตาลสูง
• สามารถคั้นน้ำดื่มได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล

แอปเปิลมีสารอะไรที่ช่วยปกป้องหลอดเลือด ลดการอักเสบ และช่วยลดน้ำตาลในเลือด?

แอปเปิลเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วย เพคติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ดร. หลิว โบเหริน อธิบายว่าเพคตินช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น และลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดอุดตัน

นอกจากนี้ แอปเปิลยังมี เควอซิทิน (Quercetin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยปกป้องหลอดเลือดจากความเสียหาย จึงช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและโรคหลอดเลือดสมอง

แอปเปิลยังมี ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI ต่ำ) และมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เพคตินในแอปเปิลช่วย ชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตและการดูดซึมน้ำตาล ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้น ผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกรับประทานแอปเปิลแทนผลไม้ที่มีรสหวานจัด

ประโยชน์เสริมของแอปเปิล:

• มีแคลอรีต่ำ แต่ไฟเบอร์สูง จึงช่วยให้อิ่มนานและช่วยควบคุมน้ำหนัก
• ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร และลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับลำไส้

เคล็ดลับในการรับประทานแอปเปิลให้ได้ประโยชน์สูงสุด:

• ควรเลือกแอปเปิลจากแหล่งที่ปลอดภัยและรับประทานทั้งเปลือก เพราะเควอซิทินและไฟเบอร์อยู่ที่เปลือกเป็นส่วนใหญ่
• ควรล้างแอปเปิลให้สะอาดเพื่อลดสารเคมีตกค้าง
• ควรรับประทานแอปเปิลเป็นผลสด แทนการคั้นน้ำ เพื่อให้ได้รับไฟเบอร์อย่างเต็มที่
• สามารถรับประทานคู่กับอาหารที่มีโปรตีน เช่น โยเกิร์ต หรือถั่ว เพื่อช่วยปรับสมดุลโภชนาการ

ฝรั่งและแอปเปิลเป็นผลไม้ที่คุ้นเคยแต่มีประโยชน์มหาศาลต่อหลอดเลือด หัวใจ และระดับน้ำตาลในเลือด ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซี ไลโคปีน และไฟเบอร์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด แอปเปิลมีเพคตินและเควอซิทิน ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ปกป้องหลอดเลือด และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

การเลือกรับประทานฝรั่งและแอปเปิลเป็นประจำ สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือด และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ