แม้ว่าไม่ต้องการลดน้ำหนัก แต่การบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงเกินไปก็ไม่ควรทำ เพราะอาหารบางชนิดแม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เพิ่งฟื้นจากการป่วยหรือมีภาวะขาดสารอาหาร แต่หากบริโภคมากเกินไปก็อาจทำให้น้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็วและเกิดโรคต่างๆ ได้

นี่คือ 5 อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ “ทำให้อ้วนสุดๆ” ที่นักโภชนาการชาวไต้หวัน ซวี จื่อหย่า (Xu Ziya) เตือน

1. น้ำผักผลไม้

การกินผักและผลไม้สดช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารสูง ช่วยระบบย่อยอาหารได้ดี

อย่างไรก็ตาม การดื่มน้ำผักผลไม้สดหนึ่งแก้วเทียบเท่ากับการกินผลไม้ 3-4 หน่วยบริโภค ซึ่งทำให้ปริมาณน้ำตาลในร่างกายเพิ่มสูงขึ้น และหากเป็นน้ำผลไม้บรรจุกระป๋อง อาจมีการเติมน้ำตาลและสารกันบูดเพิ่มเข้าไป

นอกจากนี้ น้ำผักผลไม้ยังไม่ทำให้อิ่มเท่าการกินผักและผลไม้โดยตรง จึงเพิ่มโอกาสบริโภคเกินพอดี

คำแนะนำ: ทำน้ำผลไม้เองที่บ้านและเลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น ฝรั่งหรือแอปเปิ้ล และควรบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 10% ของปริมาณแคลอรีที่ได้รับในแต่ละวัน

2. ฟองเต้าหู้ทอด

ฟองเต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มีโปรตีนสูงและไม่มีคอเลสเตอรอล ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตาม ฟองเต้าหู้ทอดเพียง 100 กรัม มีแคลอรีสูงถึง 463 แคลอรี ซึ่งมากกว่าข้าว 1 ชามถึง 3.5 เท่า

คำแนะนำ: เลือกกินฟองเต้าหู้แบบไม่ทอด จะช่วยลดแคลอรีและดีต่อสุขภาพมากกว่า

3. ตีนไก่

ตีนไก่ประกอบด้วยหนังไก่ กระดูกอ่อน เอ็น และกระดูก มีคอลลาเจนสูง (70% ของโปรตีนทั้งหมดในตีนไก่) ซึ่งช่วยบำรุงผิว ลดอาการปวดข้อ ป้องกันโรคกระดูกพรุน และส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

แต่ตีนไก่มีแคลอรีสูงถึง 215 แคลอรีต่อ 100 กรัม และหากผ่านการหมักด้วยน้ำตาลหรือเกลือ อาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่าย

คำแนะนำ: ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกส่วนอื่นของไก่ เช่น อกไก่ ที่มีแคลอรีต่ำกว่า

4. ซุปไก่

ซุปไก่อุดมด้วยโปรตีนที่ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ มีวิตามิน A ที่ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และวิตามิน B ที่ส่งเสริมสุขภาพเซลล์ หลายคนเลือกซุปไก่เป็นอาหารฟื้นฟูสุขภาพ

แต่ซุปไก่ที่มีสีขาวข้นมักเป็นอีมัลซิไฟเออร์ไขมันที่มีแคลอรีสูง

คำแนะนำ: ควรกินเนื้อไก่มากกว่าดื่มน้ำซุป และปรุงรสให้พอดีไม่เค็มเกินไป

5. ผักและผลไม้อบแห้ง

ผักและผลไม้มีใยอาหารและวิตามินสูง เมื่ออบแห้งจะมีปริมาณใยอาหารและสารอาหารเข้มข้นกว่าเดิม 3.5 เท่า

อย่างไรก็ตาม ผลไม้และผักอบแห้งอาจมีไขมันทรานส์และแคลอรีสูงถึง 418 แคลอรีต่อ 100 กรัม โดยเฉพาะหากเติมเครื่องปรุงระหว่างกระบวนการผลิต

คำแนะนำ: เลือกผลไม้และผักอบแห้งที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม หรือเลือกดาร์กช็อกโกแลตเป็นของว่างในปริมาณที่เหมาะสม