คุณหมอญี่ปุ่นวัย 82 ปี ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ซูเปอร์ฮีโร่หญิง” เคล็ดลับอยู่ที่อาหารที่เธอกินทุกวัน

คุณหมอผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจ เคโกะ อามาโนะ วัย 82 ปี เป็นศาสตราจารย์ที่ศูนย์การจัดการสุขภาพ มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางทะเลโตเกียว และเป็นที่ปรึกษาพิเศษที่โรงพยาบาลเซย์ฟูโซ่ ประเทศญี่ปุ่น

คุณหมอเคโกะได้รับการขนานนามว่าเป็น “ซูเปอร์ฮีโร่หญิงในวงการการแพทย์” ด้วยสุขภาพที่น่าทึ่งและพลังงานที่เต็มเปี่ยม แม้จะอายุ 82 ปี คุณหมอเคโกะยังคงทำงานและทุ่มเทในแผนกผู้ป่วยนอกของโรงพยาบาลอย่างไม่หยุดยั้ง เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา คุณหมอเคโกะยังได้ออกหนังสือที่บอกเล่าถึงเคล็ดลับในการดูแลสุขภาพที่เธอได้เรียนรู้และสะสมมาตลอดหลายปี

ในบทสัมภาษณ์กับเว็บไซต์ Daily Shincho ของญี่ปุ่น คุณหมอเคโกะได้แนะนำวิธีการดูแลสุขภาพและป้องกันโรคต่าง ๆ เช่น ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง และมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณหมอเคโกะเปิดเผยว่า เธอมักจะทานซุปชนิดหนึ่งทุกวันเพื่อเสริมสร้างสารอาหารและสุขภาพของเธอ

ซุปเสริมสุขภาพของคุณหมอเคโกะ

คุณหมอเคโกะเผยว่า เช่นเดียวกับคนสูงอายุทั่วไป ร่างกายของเธอก็เริ่มพบปัญหาบางอย่าง

“ตอนอายุ 75 ปี ในการตรวจสุขภาพประจำปี ฉันได้รับการวินิจฉัยว่ามีความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ ฉันยังมีอาการไส้ติ่งอักเสบและระบบภูมิคุ้มกันเริ่มอ่อนแอลง” คุณหมอเคโกะ กล่าว

เมื่อเห็นว่าร่างกายของเธอเริ่มอ่อนแอลง คุณหมอเคโกะจึงตัดสินใจปรับเปลี่ยนวิธีการทานอาหารเพื่อฟื้นฟูสุขภาพ

“ฉันเริ่มทานซุปผักทุกวัน การศึกษาพบว่าในผักมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงปัญหาสุขภาพหัวใจและป้องกันมะเร็ง และการทานซุปผักช่วยให้ฉันสามารถควบคุมความดันโลหิตได้ดีขึ้นหลังจากเวลาหนึ่ง” คุณหมอเคโกะ อธิบาย

คุณหมอเคโกะ บอกว่า ซุปผักที่เธอกินทุกวันมีส่วนผสมที่ง่ายและหาซื้อได้ง่าย ประกอบด้วย หอมใหญ่ แครอท กะหล่ำปลี บรอกโคลี เซเลอรี่ มะเขือเทศ และหน่อไม้ฝรั่ง คุณหมอเคโกะจะใส่ผักที่หั่นเล็กลงในน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คุณหมอเคโกะกล่าวว่า ทุกคนสามารถเลือกผักชนิดอื่นตามความชอบได้

คุณหมอเคโกะ เน้นว่า “ในการทำซุป ฉันจะไม่ใช้เครื่องปรุงใด ๆ เลย รวมถึงเกลือ ฉันเพียงแค่ดื่มน้ำซุปที่มีรสหวานตามธรรมชาติจากผักที่เลือกมา”

คุณหมอเคโกะ กล่าวว่า การทานซุปผักที่ไม่ใส่เครื่องปรุงรสเป็นประจำช่วยปรับรสชาติของเธอได้อย่างไม่น่าเชื่อ

“เนื่องจากฉันเคยชินกับการทานซุปผักที่ไม่ใส่เครื่องปรุง จึงทำให้ฉันรับรสอาหารที่จืดขึ้น ร่างกายของฉันไม่สามารถทานอาหารที่มีรสจัดได้อีกต่อไป ผลลัพธ์คือ ฉันสามารถลดการทานเกลือและน้ำตาลได้อย่างธรรมชาติ แน่นอนว่าฉันยังมีเกลือ ซอสถั่วเหลือง และเครื่องปรุงอื่น ๆ ในครัว แต่ฉันมักใช้ในปริมาณที่น้อยมาก” คุณหมอเคโกะ กล่าว

การลดปริมาณเครื่องปรุงรสนี้เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยให้คุณหมอเคโกะสามารถปรับปรุงระดับความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ ผักหลายชนิด เช่น หอมใหญ่ แครอท กะหล่ำปลี บรอกโคลี เซเลอรี่ มะเขือเทศ และหน่อไม้ฝรั่ง ล้วนมีไฟเบอร์ วิตามินเอ, ซี, บี6, เค, อี แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม รวมถึงสารซัลโฟราเฟน เบต้า-แคโรทีน และไลโคปีน สารอาหารเหล่านี้สามารถช่วยปกป้องร่างกายจากการเครียดจากอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบเรื้อรัง และป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คุณหมอเคโกะ กล่าวว่า ไม่เคยสายเกินไปที่จะเริ่มสร้างนิสัยการใช้ชีวิตที่ดี เธอแนะนำให้ทุกคนลองนำวิธีการทานซุปผักนี้ไปใช้ทุกวันเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและมีพลังงานตลอดเวลา