หญิงวัย 106 ปี มั่นใจตัวเอง “สุขภาพดีเหมือนสาววัย 16 ปี” เผย 9 เคล็ดลับอายุยืน ใครก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ

เว็บไซต์ TODAY.com รายงานเรื่องราวของ โดโรธี สเตเทน วัย 106 ปี ชาวเมืองเอลพาโซ รัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา ในอดีตเธอเคยเป็นเชฟมืออาชีพและรักการทำอาหาร เธอมีความร่าเริงและมีชีวิตชีวาเมื่อมีนักข่าวโทรมาสัมภาษณ์

“ฉันรู้สึกเหมือนอายุ 16 ปี” สเตเทน กล่าว เธอยังคงสุขภาพดี ยกเว้นปัญหาด้านสายตา

โดโรธี สเตเทน เกิดเมื่อวันที่ 17 มิถุนายน 2461 เธออาศัยอยู่ในอะพาร์ตเมนต์ของเธอมากว่า 40 ปี ขณะที่ลูกสาวของเธอ โรซี่ ไลล์ส ซึ่งปัจจุบันอายุ 80 ปี ก็อาศัยอยู่ในห้องตรงข้ามในอะพาร์ตเมนต์เดียวกัน เพื่อให้สามารถดูแลคุณแม่ได้ตลอดเวลาที่ต้องการ

เมื่อถามถึงเคล็ดลับในการมีอายุยืนยาว สเตเทน กล่าวว่า เธอมีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในเรื่องอาหารและการใช้ชีวิต เธอยังได้แบ่งปันเคล็ดลับอายุยืน 9 ข้อ ที่เธอทำมาหลายปี

9 เคล็ดลับอายุยืนยาว

• เติมอาหารด้วยผลไม้และผัก

อาหารของสเตเทนเน้นไปที่อาหารที่มาจากพืชและไม่ผ่านกระบวนการ เธอชอบทานแครอท บรอกโคลี ผักสด และผักโขม ซึ่งล้วนเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

แครอทมีเบต้าแคโรทีน เส้นใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย บรอกโคลีอาจช่วยป้องกันมะเร็ง บำรุงหัวใจ และส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร ผักใบเขียว เช่น ผักโขม เป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพหัวใจมากที่สุด

เธอยังชอบแตงโมและแคนตาลูปอีกด้วย

แตงโมมีไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ มากกว่าผลไม้หรือผักอื่น ๆ ไลโคปีนได้รับการศึกษาถึงบทบาทในการลดความดันโลหิต ทำให้แตงโมถือเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ

แคนตาลูปมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเสียหายของเซลล์

สเตเทนทานโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ไก่และปลา เธอชอบมีเนื้อสัตว์อยู่ในจาน แต่ไม่มากเกินไป

• หลีกเลี่ยงน้ำตาล

หญิงวัย 106 ปี รายนี้ ไม่ทานน้ำตาลและไม่ชอบของหวาน หากเธอต้องการความหวาน เธอจะเลือกใช้น้ำตาลเทียม

“น้ำตาลไม่ดี” เธอกล่าว “มันอาจทำให้คุณเป็นเบาหวานได้”

การบริโภคน้ำตาลในปริมาณสูงเชื่อมโยงกับผลกระทบต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคหลอดเลือดสมอง โรคเกาต์ มะเร็ง โรคหืด ซึมเศร้า และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

• เพลิดเพลินกับถั่ว

ถั่วพินโตเป็นหนึ่งในอาหารที่สเตเทนชอบมากที่สุด

“คนที่มีชีวิตยืนยาวและมีสุขภาพดีมักจะทานถั่วครึ่งถ้วยถึงหนึ่งถ้วยทุกวัน” ซาแมนธา แคสเซ็ตตี้ นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนจากนิวยอร์กซิตี้เคยกล่าวไว้กับ TODAY.com

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและเส้นใยอาหารที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่น ๆ

• หลีกเลี่ยงอาหารมัน ๆ 

“แม่ของฉันไม่ชอบอาหารมัน ๆ” ไลล์ส ลูกสาวของสเตเทน กล่าว

แพทย์โรคหัวใจเห็นด้วย โดยเตือนว่าอาหารที่มีน้ำมันและเค็ม สามารถทำลายทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ผู้คนทำในมื้ออาหารอื่น ๆ ได้

ผลการวิจัยพบว่า การทานของว่างที่มีไขมันหรือน้ำตาล สามารถเปลี่ยนแปลงการทำงานของสมอง และสร้างความชอบที่ยาวนานต่ออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ได้

• เพลิดเพลินกับชา

“ฉันชอบดื่มชามาก” สเตเทนกล่าว “ฉันพยายามเลือกชาที่ไม่มีน้ำตาล”

นั่นเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการดื่มมัน นักโภชนาการกล่าว ชาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะชาเขียว ตามด้วยชาสีเหลือง ชาอู่หลง ชาผู่เอ๋อร์ ชาดำ และชาขาว

ชาที่ไม่ใส่น้ำตาลแทบไม่มีแคลอรีหรือไขมันเลย

สเตเทนยังดื่มน้ำมาก ซึ่งสำคัญต่อการทำงานที่ดีของร่างกาย

กฎส่วนตัวของเธอคือไม่ดื่มน้ำเย็น เพราะเธอเชื่อว่าไม่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาพบว่าน้ำแข็งสามารถลดอัตราการเต้นของหัวใจได้ เครื่องดื่มเย็นจัดอาจกระตุ้นการเต้นของหัวใจผิดจังหวะในบางคน

• เดินเพื่อสุขภาพ

สเตเทนเคยชอบออกไปเดินบ่อย ๆ แต่ตอนนี้ทางเลือกของเธอมีจำกัดมากขึ้น เนื่องจากปัญหาสายตาที่แย่ลง แต่เธอยังเดินไปรอบ ๆ อะพาร์ตเมนต์โดยมีลูกสาวช่วย

การศึกษาพบว่าการเดินเพียง 30 นาทีต่อวัน สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดที่รุนแรงและภาวะสมองเสื่อมได้ นอกจากนี้ ยังสามารถปรับปรุงอารมณ์ คุณภาพการนอนหลับ และการเคลื่อนไหว

“การเดินเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในแง่ของการออกกำลังกาย ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ ทุกคนรู้วิธีเดิน มันมีแรงกระแทกต่ำและปลอดภัย” ดร.เซดริก ไบรอันท์ ประธานและหัวหน้าฝ่ายวิทยาศาสตร์ของ American Council on Exercise เคยกล่าวไว้กับ TODAY.com

• ปรนเปรอตัวเองเป็นครั้งคราว

หญิงวัย 104 ปี ยอมรับว่าบางครั้งก็ทานไอศกรีมนิดหน่อย

“ฉันชอบมัน แต่ฉันไม่เคยทานไอศกรีมมากเกินไป” เธอกล่าว “เป็นครั้งคราว คุณสามารถทานไอศกรีมนิดหน่อยได้ แต่ไม่มาก”

เธอแทบไม่เคยดื่มน้ำอัดลมเลย แต่ก็ดื่มบ้างเป็นครั้งคราว มันต้องเป็นแบบไม่มีน้ำตาล และเธอจะเจือจางด้วยน้ำ

• หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์

สเตเทนไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลย แม้ว่าไลล์สจะเคยแนะนำให้เธอดื่มไวน์เล็กน้อย หลังจากอ่านงานวิจัยที่เคยบอกว่าไวน์ดีต่อหัวใจ แต่สเตเทนกลับบอกว่าเธอไม่ต้องการดื่ม

ผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อสุขภาพยังคงมีการศึกษาอย่างต่อเนื่อง

แต่มีการค้นพบความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มแอลกอฮอล์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ เนื่องจากแอลกอฮอล์ส่งผลต่อการตอบสนองของสมองต่อความเครียด

ด้าน องค์การอนามัยโลก เตือนว่า ไม่มีระดับการบริโภคแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ โดยแอลกอฮอล์เป็นสาเหตุของมะเร็งอย่างน้อย 7 ประเภท

• ใช้ชีวิตอย่างซื่อสัตย์

ลูกสาวของสเตเทน กล่าวว่า แม่ของเธอชอบทุกคน และเชื่อในการปฏิบัติต่อทุกคนอย่างเท่าเทียม

“แม่พูดตรงไปตรงมากับทุกคน” ไลล์สกล่าว “แม่เชื่อว่าวิธีที่จะมีชีวิตยืนยาวคือเชื่อฟังพ่อแม่ และรักพี่น้องของตน”